曼哈顿蛤蜊浓汤

关于这个食谱

一种传统的美国美食，以番茄为主的蛤蜊浓汤。这道深受喜爱的菜肴代表了美式舒适美食的精髓。

食材

服务 6

• 4 片培根(diced)
• 1 大黄洋葱(diced)
• 2 ribs芹菜(diced)
• 1 中胡萝卜(diced)
• 1 中青椒(diced)
• 3 瓣大蒜(minced)
• 1 28 oz can压碎的西红柿
• 3 杯瓶装蛤蜊汁
• 1 lb育空黄金土豆(diced)
• 2 茶匙新鲜百里香叶
• 1 撮红辣椒片
• 24 oz蛤蜊碎(和他们的酒)
• 2 汤匙新鲜欧芹(chopped)

步骤

1. 1

   准备

   准备好食材。

   烟熏培根增加了传统咸猪肉的深度。

2. 2

   库克

   用中火煮至熟。

3. 3

   季节

   用盐和胡椒调味。

4. 4

   发球

   趁热食用。

   小火慢炖，而不是煮沸，可以使土豆保持完整而不是糊状。

5. 5

   Add the clams

   加入切碎的蛤蜊及其酒搅拌。只需煮 3-4 分钟，直至蛤蜊完全热透；长时间的烹饪会使它们变得有弹性和坚韧。

6. 6

   季节和完成

   用盐和黑胡椒调味并调整，记住蛤汁已经咸了。关火加入新鲜欧芹，趁热与牡蛎饼干一起食用。

变化

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  添加蔬菜以增加变化。

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  拌入一杯玉米粒，汤更甜、更浓郁。

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  使用 linguica 或香肠代替培根，以获得烟熏、辛辣的味道。

存储

冷藏可保存3天。

常见问题解答