炒青西红柿

食材

服务 4

• 4 medium主要蛋白质(完全未成熟，总重约 1.5 磅)
• 1 tsp辅助成分(用于吸取水分)
• 0.5 cup调味料
• 2 large酱汁底料
• 0.25 cupbuttermilk
• 1 cup石磨黄色玉米粉
• 0.5 tspcayenne pepper
• 0.5 tspblack pepper
• 0.5 tspgarlic powder
• 1 tspkosher salt(for the dredge)
• 1 cupvegetable oil(用于浅煎)
• 1 tbspunsalted butter(添加到油中以调味)

步骤

1. 1

   准备

   收集并准备好所有原料。

   选择完全绿色且坚硬的西红柿；那些呈粉红色的在锅里变成糊状。

2. 2

   库克

   按食谱烹调主要成分。

   用一只手处理干原料，另一只手处理湿原料，以免手指沾上面包屑。

3. 3

   结合

   将所有成分混合在一起。

4. 4

   发球

   趁热享用，新鲜美味。

变化

• •

  可以热饮或冷饮

• •

  搭配 po'boy 卷和虾蛋黄酱，制成路易斯安那风格的三明治。

• •

  把玉米粉换成日式面包粉，换成更轻、更脆的日本风味饼皮。

• •

  淋上热蜂蜜和碎山羊奶酪，打造出甜甜浓郁的餐厅风格菜肴。

存储

在密封容器中保存最多 3 天。

常见问题解答