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古巴港早餐盘（Pan con Mantequilla 和 Cafe con Leche Eggs）
简单的古巴海港小镇早餐，包括棕色黄油烤面包和软炒鸡蛋，搭配浓郁的牛奶咖啡。
准备
10 分钟
烹饪
15 分钟
份量
2
难度
简单
4.6
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简单的古巴海港小镇早餐，包括棕色黄油烤面包和软炒鸡蛋，搭配浓郁的牛奶咖啡。
古巴港口城镇的早餐很少很精致——通常只是美味的古巴面包、黄油和咖啡加热牛奶。这道菜建立在日常组合的基础上：用棕色黄油烤面包，直到面包皮变成深金黄色和坚果味，然后搭配柔软的、慢慢炒的鸡蛋，最后涂上一点同样的棕色黄油。 重要的技术是对黄油和鸡蛋的耐心。黄油需要煮至融化成浅棕色并散发出坚果香气，需要仔细观察，因为它可以在几秒钟内从完美变成烧焦。鸡蛋煮得低而慢，在仍然稍微松散的情况下将其拉出，因为它们会在锅的余热中继续烹饪。 这是码头工人和渔民的早餐，为燃料和简单而设计——在漫长的早晨之前足够丰盛，最好快点吃，同时烤面包仍然温热，咖啡仍然冒着热气。
服务 2
将 2 汤匙黄油放入煎锅中，用中火融化，搅拌约 2-3 分钟，直至其变成金黄色并散发出坚果味。
接近尾声时请仔细观察 - 棕色黄油一旦开始变色，几秒钟内就会燃烧。
将面包片加入棕色黄油中，每面烤 1-2 分钟，直至呈深金黄色。取出并放在一边。
将剩余的 2 汤匙黄油加入同一个煎锅中，煮约 1 分钟，使其呈浅棕色。
用牛奶、盐和胡椒搅拌鸡蛋。倒入煎锅中，小火加热，用抹刀缓慢、持续搅拌，直至形成软凝乳，大约需要 4-5 分钟。
将鸡蛋从火上移开，同时鸡蛋仍然稍微松散且有光泽；他们将通过余热完成凝固。
将热咖啡倒入杯子中，然后在上面倒入大致等份的蒸牛奶或热牛奶。
将棕色黄油吐司与软炒鸡蛋一起上桌，旁边放上牛奶咖啡。
何も心配する必要はありません。
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最好现做并立即食用；鸡蛋和吐司不能很好地重新加热。剩下的牛奶咖啡可以冷藏并在炉子上轻轻地重新加热。
简单的黄油面包和加牛奶的咖啡是标准的古巴早餐，与岛上的西班牙咖啡文化以及哈瓦那和其他港口城市几乎每个街角的日常自助餐厅密切相关。
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