丹麦没有历史悠久的海鲜米饭，但丹麦的海岸线与小而甜的冷水虾 (rejer) 有着真正而深厚的关系，最著名的是与蛋黄酱、柠檬和莳萝一起堆放在黑麦面包上，作为该国最受欢迎的 smørrebrød 配料之一。这个食谱采用了相同的定义口味——虾、莳萝、柠檬和浓郁的黄油——并将它们制成米饭而不是三明治配料，诚实地承认这种形式是一种改编而不是传统。 虾几乎没有煮熟，在棕色黄油中加热直到变成粉红色，因为丹麦冷水虾天然甜，很容易煮过头变成橡胶状。大量的新鲜莳萝和柠檬汁在最后搅拌，与同样明亮的草本新鲜感相呼应，使reje smørrebrød如此吸引人，最后一勺鲜奶油拌入米饭中，赋予它淡淡的奶油味，让人想起传统使用的蛋黄酱。
服务 4
将米饭放入水或鱼汤中，加少许盐，盖上锅盖，煮 15-18 分钟直至变软。盖上盖子，关火静置 5 分钟。
将黄油放入平底锅中，用中火融化，煮 3-4 分钟，直至其变成金黄色并闻到坚果味，并仔细观察，以免烧焦。
将葱加入棕色黄油中，煮 2 分钟直至软化。
加入煮熟的虾，轻轻加热 1-2 分钟，直到加热——它们已经煮熟了，所以避免长时间加热。
将虾和黄油的混合物与柠檬皮和果汁一起拌入温热的米饭中。
加入法式酸奶油、莳萝、盐和白胡椒。品尝并调整调味料，然后趁热立即食用。
Bulabilirseniz önceden pişirilmiş soğuk su karidesini kullanın;danimaruku・ウルsupurungugushuntototono戦争。
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最好新鲜食用，但剩菜可冷藏最多 1 天；用小火轻轻地重新加热，因为长时间重新加热虾会变硬。
Rejer（小冷水虾）堆在涂有蛋黄酱、柠檬和莳萝的黄油黑麦面包上，是丹麦最具标志性的 smørrebrød 配料之一，这是与该国北海和波罗的海虾渔业有关的沿海传统；这种大米形式在调整演示文稿的同时诚实地借用了这些味道。
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