荷兰小屋（根类蔬菜泥和洋葱烘烤）

关于这个食谱

Hutspot 是荷兰最具历史意义的菜肴之一，由土豆、胡萝卜和洋葱混合而成，传统上被认为有一个戏剧性的起源故事：1574 年西班牙解除对莱顿的围困时，据报道在一个废弃的敌军营地中发现了一锅这种简单的炖菜，仍在炖着，成为每年 10 月 3 日庆祝该城市解放的象征。这种烘焙改编采用相同的基础——土豆、胡萝卜和洋葱捣碎在一起——然后在烤架下加入大量的黑胡椒和黄油，形成浅棕色、酥脆的顶部。 最重要的技术是将土豆和胡萝卜一起煮，直到两者完全变软，然后将它们粗略地而不是平滑地捣碎，保持一定的质地而不是将整道菜变成均匀的泥。大量的黄油和黑胡椒比许多荷兰菜肴更加自信，赋予了 Hutspot 独特的温暖、胡椒味特征。 每年 10 月 3 日，莱顿仍然会供应这种小吃，以纪念该城市的解放，但在一年中的其余时间里，hutspot 仍然是荷兰各地深受人们喜爱的日常休闲食品，其价值在于它如何有效地将三种不起眼的根类蔬菜变成一道真正令人满意的菜肴。

食材

服务 6

• 1 千克土豆(去皮切块)
• 500 克胡萝卜(去皮切块)
• 3洋葱(切丁)
• 5 汤匙黄油(分裂的)
• 0.5 杯牛奶(温暖)
• 1.5 茶匙黑胡椒
• 1.5 茶匙细海盐
• 0.5 杯面包屑

步骤

1. 1

   将蔬菜煮沸

   将土豆、胡萝卜和洋葱一起放入盐水中煮约 20 分钟，直至完全变软。

2. 2

   沥干并捣碎

   沥干水分，加入 3 汤匙黄油和温牛奶大致捣碎，保持一定的质地，而不是使其完全光滑。

   粗糙、略粗的糊状物比完全光滑的果泥更传统。

3. 3

   慷慨地调味

   拌入黑胡椒和盐，品尝并调整——hutspot 应该具有明显的胡椒味。

4. 4

   转移到烤盘上

   将土豆泥放入烤盘中，撒上剩余的黄油，然后在上面撒上面包屑。

5. 5

   烤至金黄

   烤 5-7 分钟，直至顶部呈金黄色并略微酥脆。趁热食用。

变化

• •

  Etle Serviceの编集版、バージョンの更新、およびバージョンの変更が可能です。

• •

  kuesutotokuarukosa・チェ・プオイ・feia。

• •

  あなたの人生は、あなたが生きていく上での特别なものではありません。

存储

冷藏最多 4 天。在有盖的平底锅或烤箱中轻轻地重新加热，加入少许牛奶以使其松散，因为一旦冷了，它就会变得相当坚硬。

常见问题解答