荷兰 Gehaktballen（荷兰肉汁肉丸）

关于这个食谱

Dutch Gehaktballen 是一道真正的传统荷兰菜肴，被称为肉汁荷兰肉丸。用浓郁的平底锅肉汁炖出的大而柔和的碎牛肉丸子，是一道典型的荷兰周日晚餐菜肴。\n\nGehaktballen 是日常荷兰家庭烹饪的主食，历史上用碎牛肉裹上面包屑和鸡蛋制成，可以经济实惠地养活一家人，在传统的荷兰晚餐中与邮票锅或土豆一起食用。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、根植于特定的风味在荷兰家庭烹饪中，它不是搜索词的通用替代词。

食材

服务 4

• 600 克碎牛肉
• 1黄洋葱(精细磨碎的)
• 1 杯面包屑
• 1鸡蛋
• 2 汤匙全脂牛奶
• 1 茶匙细海盐
• 0.5 茶匙肉豆蔻粉
• 0.25 茶匙黑胡椒
• 3 汤匙黄油(用于煎炸)
• 2 汤匙通用面粉
• 400 毫升牛肉高汤
• 1 汤匙酱油

步骤

1. 1

   把面包糠泡软

   将面包屑拌入牛奶中，静置 5 分钟使其软化。

2. 2

   将肉丸搅拌均匀

   将碎牛肉、磨碎的洋葱、浸泡的面包屑、鸡蛋、盐、肉豆蔻和胡椒粉混合，轻轻搅拌直至完全混合。

3. 3

   形状

   将混合物制成 8 个大肉丸。

4. 4

   棕色

   在宽平底锅中融化黄油，用中火将肉丸各面煎至棕色，总共约 10 分钟。

5. 5

   做肉汁

   取出肉丸，将面粉倒入锅中搅拌，然后逐渐加入牛肉高汤和酱油。

6. 6

   完成

   将肉丸放回肉汁中，盖上锅盖，小火煮 20 分钟，直至肉丸煮熟且酱汁变稠。趁热与邮票锅或土豆一起食用。

变化

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  Das Haus et die Wohnung são 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、

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  コンピューターを使用してください。

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  サービsu erklärtの帽子を着用してください。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答