Salata（埃塞俄比亚番茄洋葱沙拉）
清爽的埃塞俄比亚沙拉，由番茄丁、洋葱和墨西哥辣椒组成，简单搭配柠檬汁和橄榄油，搭配辛辣的笏。
关于这个食谱
Salata 是埃塞俄比亚的日常新鲜沙拉，由切碎的番茄、洋葱和青辣椒简单组合而成，淋上柠檬汁和油，与该国通常以香料为主的柏柏尔炖菜 (wat) 形成清凉对比。它在餐桌上的作用既实用又美味——一种明亮、酸性、松脆的对比，有助于平衡围绕丰富、温暖的香料菜肴的膳食。 重要的技术是精细、均匀的切丁和最少的处理：番茄、洋葱和辣椒被切成小而均匀的块，然后在食用前简单地与柠檬汁、少许油和盐一起搅拌，没有任何精致的调料或其他配料，以免影响其清爽的简单性。有些版本添加了新鲜的香菜或少许墨西哥胡椒，以增加亮度和温和的热量。 萨拉塔与英吉拉和埃塞俄比亚的辛辣炖菜一起食用，提供了一种清凉、松脆的元素，使埃塞俄比亚餐变得更加完美——证明有时最简单的配菜正是丰盛、复杂的膳食所需要的。
食材
服务 4
- 3成熟的西红柿(切细丁)
- 1红洋葱(切细丁)
- 1墨西哥辣椒(切碎的)
- 0.25 杯新鲜香菜(切碎的)
- 3 汤匙柠檬汁
- 2 汤匙橄榄油
- 0.75 茶匙盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
将蔬菜切丁
将西红柿、洋葱和墨西哥辣椒切成小而均匀的丁。
- 2
结合
将蔬菜和香菜一起放入碗中。
- 3
连衣裙
加入柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒。
- 4
抛掷
彻底搅拌直至均匀涂上。
- 5
休息
上菜前静置 10 分钟，让味道融合。
- 6
发球
冷食或在室温下与英吉拉和炖菜一起食用。
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专业提示
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サラタンは、自分自身を见つけて、自分自身を理解し、自分自身を攻撃し、自分自身を攻撃します。
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La Salat n'est pas dans le Lage、le chien zu tätscheln et zu ernähren、et je suis là com la Hilfe meiner Hausangestellten verwöhnen。
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テルシエディrenジュsuセヴィエシンゴreハラペータョミクタルミクタルヤルヤルーインsuUn giorno，c'est vrai，car vous n'êtes pas sûr de le Faire。
变化
- •
ノン・デシェ・ケ・イッソ・コンテサ。
- •
ピエトラとピエトラの手続きを管理します。
- •
加入切成细丁的青椒，增加脆度和色彩。
存储
最好在调味后几个小时内食用，因为西红柿和洋葱会随着时间的推移释放液体。将未加工的蔬菜丁单独存放在冰箱中最多 2 天，并在食用前进行加工。
历史与起源
Salata 反映了埃塞俄比亚更广泛的传统，即将浓郁的五香炖菜与新鲜的酸性配菜搭配，与因吉拉一起食用的柏柏尔风味菜肴提供平衡和质感对比。
常见问题解答
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可以提前把蔬菜切丁并分开存放，但调味不要早于上桌前一小时，以免沙拉变得水水的。
La Salat n'est-elle pas à ce moment-là？
番茄和洋葱在调味后自然会出水；这是预期之中的，但如果想要更干爽的效果，就在接近上桌时再调味，而不是提前很久。
¿Est-ce que le Grund, weshalb ich Ihnen einen Guten Service biten kann?
它通常与埃塞俄比亚的辛辣炖菜 (wat) 和英吉拉 (injera) 一起食用，与浓郁、辛辣的主菜形成清凉、松脆的对比。
营养成分
每份 (130g) · 4 总份量
时间总结
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