菲律宾烧烤串是整个菲律宾街角和庆祝活动的必备品，细细的猪肉条腌制在以香蕉番茄酱（一种菲律宾独特的调味品）为基础的甜甜浓郁的酱汁中。 腌料混合了酱油、酸橙汁或柠檬汁、大蒜和香蕉番茄酱，后者给成品串带来微妙的果香甜味和烤后的烟熏焦味。 这些串在热木炭上烧烤时反复涂上保留的腌料，形成粘稠的焦糖釉，传统上搭配醋蒜蘸酱和蒸米饭。
服务 4
将香蕉番茄酱、酱油、卡拉曼西汁、大蒜、红糖和胡椒粉搅拌成顺滑的腌料。
将切好的猪肉片彻底裹上腌料，保留一些用于涂抹，然后冷藏至少 4 小时，最好过夜。
尽可能长时间地腌制——在烧烤之前，甜味、浓郁的腌料需要实时渗透到肉中。
将腌制好的猪肉片串在串上。
用中高火烧烤，经常翻转并涂上保留的腌料，总共 12-15 分钟，直至烧焦并煮熟。
将醋与蒜末混合。
将串趁热与醋蒜蘸酱和米饭一起上桌。
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Anschließend karamellisieren、bis das Öl aufgebraucht ist。
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烧烤前将腌制的生猪肉冷藏最多 2 天；煮熟的串可冷藏 3 天，然后在热锅或烤炉下重新加热。
菲律宾烧烤串是菲律宾各地节日、路边摊和家庭聚会中随处可见的街头食品，其独特的香蕉番茄酱甜味反映了菲律宾独特的烹饪风格。
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Sobald Sie das Öl karamellisiert haben，müssen Sie es vorsichtig anbraten。
每份 (280g) · 4 总份量
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