Siomai（菲律宾猪肉蒸饺）

关于这个食谱

烧麦反映了菲律宾各地对中菲烹饪的重大影响，它改编自粤菜烧麦，但经过几代人的传承，其调味和上菜方式已明显成为自己的特色。 馅料将猪肉末、虾碎和菱角混合在一起，略带嚼劲，用酱油、芝麻油和少许糖调味，包在薄馄饨皮中，蒸至紧实。 烧麦是一种受人喜爱的街头小吃和派对开胃菜，在菲律宾各地的卡林德里亚斯和聚会上都能找到，上面挤满了柑橘（一种菲律宾小柑橘），配上智利酱油。

食材

服务 6

• 400 克碎猪肉
• 150 克虾(去皮并切碎)
• 1/4 杯荸荠(切碎的)
• 3葱(切碎的)
• 1鸡蛋
• 2 汤匙酱油
• 1 茶匙芝麻油
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙盐
• 1/2 茶匙白胡椒
• 30馄饨皮
• 1柑橘或酸橙(用于服务)
• 1/4 杯酱油(用于浸渍)
• 1智利(切片，用于浸渍)

步骤

1. 1

   做馅料

   将猪肉碎、虾碎、荸荠、葱、鸡蛋、酱油、麻油、糖、盐和白胡椒粉混合至混合均匀并稍粘。

2. 2

   填充包装纸

   将一勺馅料放在每个馄饨皮的中心，将馅料的边缘向上收起，形成一个敞口的杯子，使顶部暴露在外。

   将饺子皮的边缘收起，但顶部稍微张开——这是传统的烧卖形状，与完全密封的饺子不同。

3. 3

   将底座压平

   轻轻地在柜台上敲击每个饺子，使底部变平，使其直立。

4. 4

   蒸汽

   将饺子放入铺有衬里的蒸笼中，用沸水蒸12-15分钟，直至饺子变硬熟透。

5. 5

   发球

   趁热享用，挤上柠檬汁，配上与切片辣椒混合的酱油。

变化

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  カリデsshiはヤルヌスカの子提供たちと、クラナンのバージョンのバージョンを确认して、最新的情报を提供します。

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  Buharda ses mains dans les hauteurs, قба зан а и а я я ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف ف

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  プオイ・ファーロ・コン・ピウ・furiーケンザ。

存储

未煮熟、成型的烧卖可以很好地冷冻；冷冻后直接蒸，蒸时间延长几分钟。煮熟的烧麦可冷藏保存3天，然后通过重新蒸熟重新加热。

常见问题解答