煎饼是法国甜薄饼的美味荞麦近亲，甜薄饼是法国西北部布列塔尼的特产，在该地区气候凉爽、土壤贫瘠的情况下，荞麦比小麦更容易生长。 面糊只是荞麦粉、水和盐，传统上放置过夜，在一个称为“billig”的大平煎锅上煮成薄薄的花边圆形，赋予了国王饼特有的深色和略带坚果味的泥土味。 经典的馅料——火腿、磨碎的奶酪和煎鸡蛋——在烹饪时直接添加到可丽饼上，边缘向内折叠成正方形，使蛋黄从中心露出，随时可以用手或叉子切开食用。
服务 4
将荞麦粉、水、盐和融化的黄油搅拌成光滑稀薄的面糊；静置至少 1 小时或过夜以获得最佳质地。
用中火加热涂有少许黄油的不粘锅或薄饼锅。
将薄薄的一层面糊倒入锅中，旋转以覆盖面糊，煮 2 分钟，直至边缘开始翘起且表面看起来凝固。
当薄饼仍在锅中时，将磨碎的格鲁耶尔干酪和一两片火腿撒在薄饼上。
将鸡蛋直接打入薄饼的中心。
轻轻敲碎鸡蛋，使蛋黄保持完整——破碎的蛋黄会煮熟并失去经典的流淌中心。
再煮2-3分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然流淌，然后将绉纱的四个边缘向内向中心折叠，使鸡蛋暴露在外。
滑入盘中，饰以香葱，趁热享用。
Hamuru en az bir saat、tercihen bir gece dinlendirin ;安全な状态で维持され、安全な状态で维持され、安全な状态で维持されます。
カラブデイハムルブジデイバズルクラップハムルンダンダハハサスとヤプシュマヤダハヤトクンオールドドゥンダン、私はバハラトランムオウヤプシュマズビルタヴァクラン。
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Sadece jambon et peynir içeren、yumurta içermeyen daha basit bir versiona、yumurtanın 'tam' ayrımı olmadan tamamlanmış galette adı verilir。
あなのパナク・エクreメク・ヤイギン・ビル・ヴェジェタタル・チェシディディル。
何もかもが同じ場所にあるわけではありません。
最好趁热吃；面糊本身可以冷藏最多 3 天，因此您可以根据需要烹饪新鲜的国王饼，而不是存放组装好的国王饼。
煎饼是布列塔尼的标志性食品，之所以发展起来，是因为该地区的气候更喜欢荞麦而不是小麦，而且它们在美味的馅料和传统的折叠方形外观上都与甜法式薄饼不同。
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