Kartoffelsuppe 是德国家庭烹饪的主食，将土豆与韭菜、胡萝卜和芹菜一起煮至软，然后部分制成泥，使汤具有自然浓稠的奶油状口感，无需太多乳制品。 最后添加切片法兰克福香肠或其他温和的香肠，其温和的烟熏味融入肉汤中，同时保持柔软而不是煮过头，这是土豆和香肠的经典德国搭配。 最后加入少许奶油和新鲜韭菜，这道汤温暖、充实且朴实无华，正是德国各地在寒冷的月份在炉灶上炖的菜。
服务 4
在大锅中融化黄油，煮韭葱、胡萝卜和芹菜直至变软，大约需要 8 分钟。
加入土豆丁、高汤、月桂叶、盐和胡椒；煮沸，然后小火煮 20-25 分钟，直至土豆变软。
去掉月桂叶，然后用浸入式搅拌机将汤部分打成泥，留下一些完整的土豆块以保证质地。
仅部分捣碎，留下一些块——完全光滑的汤失去了卡托菲尔苏普的质朴、丰盛的特征。
拌入切好的香肠，小火煮 5 分钟直至热透。
拌入奶油并调整调味料。
用勺子盛入碗中，并用细香葱装饰。
コルバニヤルヌスカビルキキミヌ·reinzu·ハリネ·ゲティrin、パテテテパルチャラルブゥンハルデブラキンププオイ・ァーロ・コン・ピウ・furikenza。
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在密封容器中冷藏最多 4 天；汤在放置时会变稠，重新加热时会变得稀薄，并会溅上汤汁。
Kartoffelsuppe 反映了德国在烹饪中对土豆的深深依赖，土豆于 18 世纪传入该国并迅速成为一种主食，这种丰盛的汤至今仍是德国家庭喜爱的舒适食品。
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プイ・faァーロ・センザ・パラ。
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每份 (400g) · 4 总份量
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