加纳 Waakye（用高粱叶烹制的米饭和豆类）
米饭和黑眼豌豆与干高粱叶一起煮成独特的红棕色，搭配一系列配菜。
关于这个食谱
加纳 Waakye 是一道真正的传统加纳菜肴，被称为用高粱叶煮的米饭和豆子。米饭和黑眼豌豆与干高粱叶一起烹制，呈独特的红棕色，搭配一系列配菜。\n\nWaakye 是加纳各地深受人们喜爱的主食，其名称源自豪萨语中的豆子一词，用于为菜肴着色和调味的干高粱叶（或 waakye 叶）是西非烹饪独有的标志性技术。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励耐心该技术提供了植根于加纳家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 2 杯长粒米(冲洗过的)
- 1 杯干黑眼豌豆(浸泡过夜)
- 4干高粱叶（waakye 叶）(或 1 茶匙小苏打作为颜色的替代品)
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 1.5 升水
- 300 克gari（烤木薯颗粒）(服务)
- 4煮鸡蛋(服务)
- 200 克炸车前草(服务)
- 150 克意大利面，煮熟的(服务，可选)
- 200 毫升Shito（加纳辣椒酱）(服务)
步骤
- 1
煮豆子
将浸泡好的黑眼豌豆与高粱叶（或小苏打）和一半的水一起煮 30 分钟，直至豆子开始软化，水变成深红棕色。
- 2
添加米饭
将洗净的米与剩余的水一起放入同一锅中。
- 3
煨
盖上锅盖，小火煮 25 分钟，直至米和豆子完全变软并且液体被吸收。
- 4
去除叶子
如果使用高粱叶，请丢弃。
- 5
季节
加盐调味。
- 6
发球
将 waakye 与加里、煮鸡蛋、炸车前草、意大利面（如果使用）一起上桌，并在旁边放一大勺石豆。
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专业提示
- →
高粱叶特意创造了传统的红棕色颜色和微妙的风味；小苏打是一种常见的替代品，它也有助于更快地软化豆子，但它不会增加同样的泥土味道。
- →
制御不能な状态は、制御不能な状态であり、ポsutoにある场合は、制御不能な状态になります。
- →
Waakye 传统上是一整盘有很多面的菜品——不要跳过 Shito、gari 和煮鸡蛋，它们是体验的核心。
变化
- •
先のことを考えず、问题を解决することができます。
- •
私は、すべてのことを自分自身で行うことができます。
- •
あなたのことを忘れないでください。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Waakye 是加纳深受人们喜爱的主食，其名称源自豪萨语中豆类的意思，而用于给菜肴着色和调味的干高粱叶（或 waakye 叶）是西非烹饪独有的标志性技术。
常见问题解答
kurutourumushu ソルゴ ヤプラクラルヌネrenede ブラビririmu？
すごい、バカラル、バゼン・オンラール、ワーキエ・ヤプラクラル、オラク・エチケトランミシュ、オララック·kurutoゥルムshu、オララック·サタルラ。问题は何もありませんが、これは非常に重要です。
shito・ネディル・エヴデ・ヤパビル・ミイム？
希托是一种辛辣的虾干辣椒酱，是加纳菜的根本；可以在家用油炒虾干、辣椒、大蒜和姜来制作，不过非洲杂货店里有很多现成的瓶装产品。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
エヴェト・ピrinchi・fasuiェ・イェniden・イイエsu・チュトゥルル。何も心配する必要はありません。
营养成分
每份 (420g) · 6 总份量
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