希腊早餐拼盘：酸奶、蜂蜜配 Bougatsa
一份传统希腊早餐：浓稠酸奶淋上蜂蜜、核桃，再配一份酥脆的奶油酥皮点心。
关于这个食谱
希腊早餐拼盘通常以浓稠、微酸的过滤酸奶为主角，简单地用蜂蜜和核桃调味，有时还会搭配布加察（bougatsa）——一种撒了肉桂粉和糖粉的酥脆粗粒小麦奶油酥皮点心，在希腊北部和克里特岛尤其受欢迎。 这份拼盘讲究简单和地道——正宗的希腊酸奶、优质蜂蜜（最好是百里香蜜），再配上自制或从优质面包店买来的布加察，稍稍加热一下，让酥皮保持酥脆。
食材
服务 2
- 1.5 杯希腊酸奶(全脂，紧张)
- 3 汤匙蜂蜜(最好是希腊百里香蜂蜜)
- 0.25 杯核桃(切碎的)
- 2 块布加察(商店购买或自制)
- 1 茶匙肉桂粉(用于除尘)
- 1 汤匙糖粉(用于除尘)
步骤
- 1
加热布加萨
将布加察放入180°C（350°F）的烤箱中加热5分钟，直到酥皮变脆。
- 2
将酸奶分份
将希腊酸奶舀入两个碗中。
- 3
加入蜂蜜和核桃
在每碗酸奶上大量淋上蜂蜜，撒上切碎的核桃。
- 4
给糕点撒上灰尘
在温热的布加察上撒些肉桂粉和糖粉。
- 5
一起服务
趁布加察还酥脆温热时，与酸奶碗一同上桌。
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上菜前先将布加萨加热一下；一旦冷却，它就会很快失去脆度。
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如果能找到的话，试试百里香蜜或松树蜜——它们的花香与酸爽的酸奶特别相配。
变化
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クエストはクアルコサ チェ プオであり、ファット ダ クアルクノです。
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将核桃换成烤杏仁或开心果。
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あなたのサービスを最大限に活用してください。
存储
酸奶和蜂蜜冷藏可保存数天；布加察最好在制作当天趁新鲜温热食用，或重新加热后食用。
历史与起源
布加察的渊源可追溯至拜占庭和奥斯曼时期的糕点传统，如今它仍与塞萨洛尼基和塞雷斯这两个地方紧密相连，当地专营此点心的面包店是深受喜爱的早餐去处。
常见问题解答
Bougatsa'yı evde yapabilir miyim？
是的，尽管它需要使用菲洛面团和粗面粉蛋奶冻馅料；许多希腊人只是从面包店购买新鲜的面包。
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ソマールラウブとユナン・ヴェルメタウッシャー・デ・コッヘン・ゲブラハトとシンケンスをご覧ください。
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营养成分
每份 (260g) · 2 总份量
时间总结
指南中精选
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