Christophene, known elsewhere as chayote, is a mild, slightly crunchy squash common across the Caribbean, here halved, scooped and stuffed with a seasoned ground beef filling that includes the scooped flesh itself. The filling is seasoned with thyme, scallion and a touch of scotch bonnet for gentle heat, mixed with breadcrumbs for structure before being packed back into the tender squash halves. Topped with cheese and baked until bubbling, stuffed christophene is a comforting, vegetable-forward Jamaican dinner that makes good use of a squash more commonly relegated to a simple side dish.
服务 4
将切半的克里斯托芬放入盐水中煮10-12分钟，直至变软；沥干并稍微冷却。
把每一半的中心肉挖出来，留下坚固的外壳，然后把挖出来的肉切碎。
将洋葱煮至变软，加入大蒜、碎牛肉、葱、百里香和苏格兰威士忌帽，将牛肉煎至褐色直至牛肉熟透。
拌入切碎的克里斯托芬肉、面包屑、盐和胡椒。
Don't overcook the christophene shells during parboiling — they need to hold their shape through a second round of baking, so slightly firm is better than fully soft.
用牛肉混合物充分填充每个克里斯托芬壳。
将奶酪撒在上面，然后在 190C/375F 的温度下烘烤 20-25 分钟，直至奶酪融化并呈金黄色。
趁热食用。
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kuesutoはfuァーロごとに提供されます。
在密封容器中冷藏最多3天；盖上盖子，放入 180C/350F 烤箱中重新加热，直至热透。
克里斯托芬（Christophene）或佛手瓜在加勒比美食中被广泛使用，而在其中塞入调味肉反映了一种更广泛的传统，即将一种温和、多用途的蔬菜转变为更丰盛的主菜。
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