Korean Cucumber Salad (Oi Muchim)
酥脆、辛辣的韩国黄瓜沙拉，拌有辣椒酱、大蒜和芝麻油。
关于这个食谱
拌黄瓜（Oi muchim）是一道快手的小菜（banchan），几乎每张韩国餐桌上都有，把薄切的黄瓜与韩式辣椒粉、大蒜、醋和芝麻油混合成的劲道调味料拌在一起。几分钟就能做好，在较浓郁、较重的主菜旁增添清凉的脆感。 调味前先把黄瓜稍微腌一下，逼出多余的水分，让沙拉保持脆爽，而不是出水稀释调味汁——这一小步对最终口感有真正的影响。
食材
服务 4
- 3Persian or English cucumbers(切成薄片)
- 1 茶匙细海盐
- 1 汤匙辣椒酱
- 2 瓣大蒜(切碎的)
- 1 汤匙米醋
- 1 汤匙芝麻油
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙烤芝麻
- 1葱(切片的)
步骤
- 1
把黄瓜加盐
将切好的黄瓜撒上盐，静置 10 分钟以吸出多余的水分。
- 2
排水
沥干释放的液体，但不要冲洗——残留的盐是调味料的一部分。
如果黄瓜看起来仍然很湿，请用纸巾拍打。
- 3
做敷料
将辣椒酱、大蒜、米醋、芝麻油和糖放入碗中。
- 4
一起折腾
将沥干的黄瓜加入调料中，搅拌均匀。
- 5
装饰并上菜
上面撒上芝麻和葱。立即食用或冷藏。
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专业提示
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在黄瓜上加盐至少 10 分钟，然后沥干水分——这样可以使沙拉保持清脆而不是水汪汪的。
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kuesutoは终わりです。莫奈-莫奈-莫奈-莫奈-莫奈-莫奈-莫奈-Eintrag
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变化
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何も问题はありません。
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あなたのことは、ヴェーグ・マッヘンのfueresuにあります。
- •
これは、生产性を向上させるために必要な机能です。
存储
Best eaten within a few hours of making;冷藏的剩菜可以保存 1 天，但黄瓜会软化并释放出更多液体。
历史与起源
Oi muchim 是韩国家庭中最常见的 banchan 之一，是更广泛的韩国餐饮传统的一部分，即在米饭和主菜旁边提供多种小味调味配菜。
常见问题解答
La Salat n'est-elle pas à ce moment-là？
黄瓜在调味前可能没有腌制和沥干足够长的时间；将它们加盐整整10分钟，然后沥干液体，然后与调料一起搅拌。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
プロドットやプロドットを活用する必要はありません。
ゴチュガルヌン イェrin ココヤビririmu？
あなのカルマシュク・オルマサ・ダ、kuruミズ・ビバーとズ・ミクターダ・kuruミズ・ビバー・カルシュム、renギ・ヴェ・ハfifi・ジュシュク・オラク・ヤnsutabiriru。
营养成分
每份 (120g) · 4 总份量
时间总结
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