Korean Gochujang Glazed Baked Chicken

关于这个食谱

这道烤鸡采用了韩国炸鸡著名的辣椒酱釉料的风味，并将其应用于烤箱烘烤的形式，让皮肤在干烤箱热中酥脆，而釉料焦糖化成粘稠、有光泽的涂层。这是一个更简单的工作日方法，仍然传递出那个标志性的甜-辣-咸平衡 分阶段刷上釉料而不是在开始时全部刷上，可以防止酱汁中的糖在鸡肉完全煮熟前烧焦，转而建立焦糖化的层

食材

服务 4

• 8bone-in chicken thighs and drumsticks
• 0.33 杯辣椒酱
• 3 汤匙蜂蜜
• 2 汤匙酱油
• 2 汤匙米醋
• 1 汤匙芝麻油
• 4 瓣大蒜(切碎的)
• 1 汤匙鲜姜(磨碎的)
• 1 汤匙烤芝麻(装饰用)
• 2葱(切片，装饰用)

步骤

1. 1

   制作釉料

   将辣椒酱、蜂蜜、酱油、米醋、芝麻油、大蒜和生姜混合搅拌

2. 2

   调味并开始烘烤

   将鸡肉放在烤盘上，刷上一层薄薄的釉料。 Roast at 200°C (400°F) for 20 minutes.

3. 3

   再次刷上釉料

   在鸡肉上刷上另一层釉料，继续烘烤15分钟

4. 4

   最后釉料涂层

   刷上最后一层釉料，再烘烤10分钟直到鸡肉煮熟，呈现深焦糖色

   最后 10 分钟请密切注意——如果烤箱过热，釉中的蜂蜜可能会燃烧。

5. 5

   休息并装饰

   静置5分钟，撒上芝麻和葱即可食用。

变化

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  あなたの人生は、あなたの人生の最高の瞬间です。

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  非常简单。

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  Das bedeutet、la Tatberührung et la Tatsache、car il n'y a pas plus de fonctions、pas plus de fonctions。

存储

冷藏最多3天；在 180°C 的烤箱中重新加热以重新酥脆，而不是用微波炉加热，后者会软化釉料。

常见问题解答