Nasi Kuning 是印度尼西亚标志性的黄米菜肴——印度香米或茉莉香米在椰奶中与姜黄、生姜、大蒜和香料一起烹煮，直到每粒米都呈金黄色并散发出芳香。它在庆典、婚礼和特殊场合供应，代表温暖和社区。椰奶使它保持柔软和丰富。
服务 6
加热油。加入青葱、大蒜和生姜。煮2分钟，直至散发出香味。
加入米饭并搅拌以涂上油。烤2分钟。
Rinse the rice until the water runs nearly clear first — surface starch plus coconut milk is a recipe for stodge.
添加椰奶、水、姜黄、柠檬草、月桂叶和盐。搅拌均匀。
煮沸。将火调至小火，盖上锅盖，煮 18-20 分钟，直至米饭变软且液体被吸收。
If your stove runs hot, slide a heat diffuser or second pan underneath to protect the bottom layer.
从火上移开。休息 5 分钟。用叉子蓬松。
转移到上菜盘中。用香菜和青葱装饰。
煮饭开始后不要搅拌太多——让米饭不受干扰地煮。
米饭应该是湿润的，但不是糊状的。
煮饭时将菠萝丁加入米饭中。
上面放上炸青葱，以增加脆度。
最好新鲜食用，但最多可冷藏 2 天，然后轻轻重新加热。
Nasi Kuning 是印度尼西亚的庆祝米饭，在整个群岛的婚礼、节日和特殊家庭聚会上供应。
液体过多或煮过头。使用准确的比例并仔细观察烹饪时间。
每份 (300g) · 6 总份量
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱
有反馈或需要帮助？
我们会阅读每封邮件，并在 1–2 个工作日内回复。
© 2026 MyCookingCalendar. 保留所有权利。
