Gule Ayam 是一种深受人们喜爱的印尼咖喱，鸡肉是在富含姜黄、生姜、大蒜和印尼香料的浓郁黄色椰子汤中烹制而成。酱汁是奶油状的，温暖的，覆盖着每一块嫩鸡肉。它与米饭一起食用，是印度尼西亚各地舒适和家庭餐的代表。
服务 6
加热油。加入青葱、大蒜和生姜。煮2分钟，直至散发出香味。
For a smoother, more authentic sauce, blend the shallots, garlic, and ginger into a paste before frying.
加入姜黄并煮 1 分钟。
加入鸡块，将各面煎成棕色。
加入椰奶、水、柠檬草和月桂叶。
煮沸，然后调小火，煮30分钟，直至鸡肉变软。
Never hard-boil coconut milk — vigorous bubbling makes it curdle and turn grainy.
加入土豆，再煮 10 分钟直至变软。
用盐和胡椒调味。与米饭一起食用。
不要把鸡肉煮得太熟——它应该很嫩，但又不会散开。
酱汁应该是奶油状的，覆盖在鸡肉上。
加入煮鸡蛋。
使用椰子奶油以获得更浓郁的味道。
冷藏最多 4 天。
Gule Ayam 是印度尼西亚各地一道珍贵的家庭菜肴，在日常用餐和庆祝活动中供应。
是的——大腿通常因其风味和嫩度而在咖喱中受到青睐。
每份 (380g) · 6 总份量
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