Obložený Chlebíček（捷克开口三明治）

关于这个食谱

Obložené chlebíčky 是捷克派对美食：薄薄的椭圆形白面包 (veka) 上的小开口三明治，上面放着火腿、萨拉米香肠、煮鸡蛋、泡菜、土豆沙拉、鲱鱼或肉酱的精心组合，装饰得如此精确，漂亮得让人舍不得吃。在捷克的每一个庆祝活动中都能找到它——生日、婚礼、共产主义时代的学校活动。每幅 chlebíček 都是一幅微型静物画。

食材

服务 8

• 1维卡面包(或薄法棍面包，切成 1 厘米厚)
• 100 克咸黄油(软化了)
• 土豆沙拉底料：
• 300 克煮土豆(切丁)
• 100 克胡萝卜(煮熟，切丁)
• 60 克豌豆(煮熟的)
• 60 克腌黄瓜(切丁)
• 2煮鸡蛋(切碎的)
• 120 克蛋黄酱
• 1 茶匙第戎芥末
• 1 茶匙盐
• 1/2 茶匙白胡椒粉
• 配料 — 选择 3:
• 100 克熏火腿(切成薄片)
• 100 克捷克萨拉米香肠(切成薄片)
• 100 克伊丹奶酪(切成薄片)
• 4煮鸡蛋(切成圆片)
• 1 small jar泡菜(切片的)
• 1 tin沙丁鱼或拖把
• 装饰：
• 新鲜欧芹小枝、刺山柑、柠檬片、腌辣椒、辣椒粉

步骤

1. 1

   做土豆沙拉

   轻轻混合所有土豆沙拉成分。调整调味料。冷藏 30 分钟。

2. 2

   黄油面包

   在每个面包片上涂上大量软化的黄油——它可以作为防止面包湿透的屏障。

3. 3

   上面放上土豆沙拉

   在每片面包上铺上一层厚厚光滑的土豆沙拉，中间稍微隆起。

4. 4

   添加主要配料

   用以下一种或多种装饰：一片折叠的火腿、卷成玫瑰花结的萨拉米香肠、一片折叠成三角形的奶酪、装饰性的半个煮鸡蛋或沙丁鱼片。

5. 5

   巧妙装饰

   这是 chlebíček 的灵魂——添加精致的小装饰：一根小欧芹枝、一根刺山柑、一根腌辣椒、一点柠檬片。每个 chlebíček 都应该看起来沉稳且平衡。

6. 6

   冷藏

   食用前至少冷藏 30 分钟——味道融合并变硬。

7. 7

   发球

   将不同的图案放在平托盘上。用手或刀叉吃饭。

变化

• •

  Šunkofleky 配料：薄火腿+辣根奶油+欧芹

• •

  鲱鱼卷拖顶：卷腌鲱鱼+洋葱+莳萝

• •

  牛肉配料：生熟烤牛肉片+蛋黄酱+刺山柑

存储

冷藏最多 1 天。鼓励取得进步——他们不断进步。

常见问题解答