Solterito 来自秘鲁高地的阿雷基帕，传统上是一种蚕豆沙拉，在这里用藜麦进行了调整，藜麦是一种古老的安第斯谷物，已成为秘鲁最著名的烹饪出口之一。 蚕豆、玉米、番茄和红洋葱为蓬松的煮熟藜麦提供了颜色和质地，而奶酪块则在整个沙拉中增添了咸味和奶油味的对比。 这种沙拉简单地搭配酸橙汁和橄榄油，反映了安第斯高地对丰盛、富含蛋白质的当地食材的依赖，使其本身足以作为一顿清淡的午餐。
服务 4
将藜麦放入水中煮 15 分钟，直至藜麦变软且胚芽分离，然后蓬松并冷却。
将冷却的藜麦与蚕豆、玉米、番茄、红洋葱和奶酪一起搅拌。
拌入切碎的香菜。
将橄榄油、酸橙汁和盐一起搅拌。
将调料倒在沙拉上，轻轻搅拌。
让藜麦冷却后再与其他配料混合——温热的藜麦会融化奶酪壁画，让沙拉看起来很乱。
在室温或冷藏下食用。
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稍微海滩一下，就到了这个时候，酒精就到了，然后就到了。
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ディリムrenミシュ・ヴォカドンヌン・エクランメシ・エkusutora・ゼンギンrikutikuremurik・サラール。
バージョンはさまざまです。
最高のaiinssharuten・desu・ゲreーツ、世界、グラツィエの世界。
在密封容器中冷藏最多3天；味道很好，但如果吃剩菜，请添加新鲜的香菜，因为它会随着时间的推移而枯萎。
Solterito 起源于秘鲁阿雷基帕，传统上以蚕豆为主要原料制成，这种藜麦前卫的变体反映了藜麦在安第斯农业中的中心地位及其最近在全球受欢迎程度的飙升。
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