Rosół 是一道真正的传统波兰菜肴，被称为波兰鸡汤面。一种清澈、味道浓郁的鸡汤，用根类蔬菜炖煮，过滤后配上细鸡蛋面。\n\nRosół 是波兰各地的周日晚餐主食，传统上是主餐前的第一道菜，其清澈和浓郁的味道被认为是优秀家庭厨师的标志。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于波兰家庭烹饪的真正、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将切半的洋葱直接放在火焰上或烤炉下烧焦，直至出现斑点变黑。
将鸡肉放入大锅中，倒入冷水，慢慢煮沸，撇去浮在表面的泡沫。
加入胡萝卜、防风草、芹菜根、韭菜、烧焦的洋葱、月桂叶、花椒和五香粉。
不盖锅盖，用小火慢炖 2 至 2.5 小时，切勿让它沸腾，否则会使肉汤浑浊。
取出鸡肉和蔬菜，用细筛过滤肉汤，加盐调味。
将鸡蛋面单独煮熟，分入碗中，舀上热清汤，撒上香菜；煮熟的鸡肉和蔬菜可以一起食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Rosół 是波兰各地周日晚餐的主食，传统上是主餐前的第一道菜，其清澈和浓郁的味道被认为是优秀家庭厨师的标志。
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