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Manna Kasha（俄罗斯粗面粉粥）
奶油粗面粉粥在牛奶中慢慢煮至丝滑，最后涂上黄油和浆果酱。
准备
5 分钟
烹饪
12 分钟
份量
3
难度
简单
4.3
登录后评分#罗伊斯#セキュルティ#ああ
奶油粗面粉粥在牛奶中慢慢煮至丝滑，最后涂上黄油和浆果酱。
甘露卡莎（Manna kasha），即用牛奶煮的粗面粉粥，是俄罗斯家庭最常见的早餐之一——几乎每个孩子从小就吃着这种菜，好坏取决于它的制作方法。如果做得好，它会很光滑，而且厚度刚好可以在勺子上短暂地保持其形状，这与给粗粒小麦粉粥带来坏名声的块状版本完全不同。 避免结块的技巧是将粗面粉以细细、稳定的方式添加到牛奶中，同时不断搅拌，然后在几分钟内变稠时继续用小火搅拌，而不是走开。一小撮盐平衡了牛奶的天然甜味，粥结束时加入黄油搅拌，使其光泽和浓郁。 配上一勺果酱、蜂蜜或搅拌到中间的新鲜浆果，这是一种朴实无华、令人深感舒适的早餐——工作日的速度足够快，如果你想提前吃的话，隔夜会进一步软化。
服务 3
将牛奶、糖和盐放入厚底平底锅中，用中火慢慢煮，偶尔搅拌，以免底部烧焦。
将热量降至最低。将粗面粉以细细、稳定的方式倒入，同时不断搅拌，以防止形成结块。
加得太快是粥结块的首要原因——放慢速度并继续搅拌。
继续用小火搅拌 4-5 分钟，直到粥变稠至光滑、可倾倒的稠度——冷却后会进一步变稠。
从火上移开，加入黄油搅拌直至完全融化并有光泽。
用勺子舀入碗中，在上面撒上果酱、蜂蜜或新鲜浆果，然后趁热食用。
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Özel gün kahvaltılarında yarısı süt、yarısı krema ile zenginleştirin。
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剩下的粥可冷藏最多2天；冷时它会变得相当浓稠，因此请轻轻地重新加热，并搅拌一些牛奶以使其松散。
甘露卡莎一直是俄罗斯和苏联时代几代人童年的主食，在家庭、学校和幼儿园等场所都有提供。它的声誉褒贬不一，正是因为制作不当的版本会变得块状，而经过适当搅拌的版本则柔滑且真正令人舒适。
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每份 (280g) · 3 总份量
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