Semlor（瑞典小豆蔻奶油面包）
小豆蔻香味的小面包，挖空后填满杏仁酱和生奶油，传统上在四旬斋前食用。
关于这个食谱
Semlor 是一道真正的传统瑞典菜肴，被称为瑞典小豆蔻奶油面包。小豆蔻香味的小面包被挖空，里面填满杏仁酱和鲜奶油，传统上在四旬斋之前食用。\n\nSemlor 最初只在四旬斋禁食开始前的油腻星期二吃，但到了 20 世纪，瑞典人已将这一传统扩展到从一月到复活节的整个时期，使其成为最受期待的季节性美食之一。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真实、独特的风味植根于瑞典家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 12
- 500 克通用面粉
- 75 克糖
- 10 克速溶酵母
- 1 茶匙小豆蔻粉
- 0.5 茶匙细海盐
- 250 毫升全脂牛奶(不冷不热的)
- 75 克黄油(融化了)
- 1鸡蛋
- 200 克杏仁酱
- 3 汤匙全脂牛奶(额外的，用于填充)
- 300 毫升浓奶油(鞭打)
- 2 汤匙糖粉(用于除尘)
步骤
- 1
做面团
将面粉、糖、酵母、豆蔻和盐混合，加入温牛奶、融化的黄油和鸡蛋，揉8分钟直至光滑。
- 2
崛起
盖上盖子，发酵 1 小时直至两倍大。
- 3
将馒头整形
分成12份，搓成紧实的圆面包，放在铺好油纸的烤盘上，盖上盖子，再次醒发30分钟。
- 4
烘烤
在 200°C (400°F) 下烘烤 12 分钟直至呈金黄色。完全冷却。
- 5
空心和填充
从每个面包的顶部切掉一个盖子，挖空一些面包屑，然后用杏仁酱和少许牛奶捣碎，制成松软的馅料。
- 6
组装
将杏仁馅舀回每个面包中，挤上大量生奶油，盖上盖子，撒上糖粉。
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专业提示
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すべてを始めて、すべてのことを楽しみましょう。クエsutoetoゥtto。
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要让面包卷完全冷却后再挖空，否则温热的面包芯会被撕破，而不是干净地挖出来。
- →
上桌前加入生奶油——如果放置时间太长，组装好的奶酪会变得湿透。
变化
- •
Non c'è niente di sbagliato con te。
- •
有些面包店会在杏仁馅中淋上一点玫瑰水，增添花香。
- •
より快适なサービをご提供いたします。 ???? (hetvägg)。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Semlor 最初只在四旬斋禁食开始之前的油腻星期二吃，但到了 20 世纪，瑞典人将这一传统扩展到从一月到复活节的整个时期，使其成为最受期待的季节性美食之一。
常见问题解答
ヤパビル・ミイム？
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ペキ・ヤ・バデム・エズメシ・ヨクサ
杏仁糖很有效，尽管它更甜——将其与一点额外的牛奶混合，使其软化成可涂抹的馅料。
ハムルムは必要ですか？
重要问题は、次のとおりです。カクure・ハムル、サデ・ベヤズ・エクメク・ハムルンダン・ダハ・ヤヴァシュ・カバラビル。
营养成分
每份 (110g) · 12 总份量
时间总结
指南中精选
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