Raggmunk（瑞典土豆煎饼配猪肉和越橘）

关于这个食谱

Raggmunk 是一道真正的传统瑞典菜肴，被称为瑞典土豆煎饼配猪肉和越橘。酥脆的土豆丝煎饼炸至金黄，配上炸五花肉和酸越橘果酱。\n\nRaggmunk 是一道传统的瑞典农家菜肴，采用土豆制成，这种作物在 18 世纪已成为斯堪的纳维亚半岛的主食，与腌制猪肉搭配，这种组合在家庭厨房中仍然很受欢迎。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正、独特的风味植根于瑞典家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 4

• 800 克淀粉类土豆(去皮并磨碎)
• 1鸡蛋
• 3 汤匙通用面粉
• 150 毫升全脂牛奶
• 1 茶匙细海盐
• 0.25 茶匙黑胡椒
• 4 汤匙黄油(用于煎炸)
• 300 克切片五花肉或培根
• 4 汤匙越橘果酱(服务)

步骤

1. 1

   格栅和排水管

   将土豆粗磨碎，然后用干净的毛巾挤出多余的液体。

2. 2

   做面糊

   将鸡蛋、面粉、牛奶、盐和胡椒搅拌在一起，然后拌入沥干的磨碎的土豆。

3. 3

   把猪肉炒一下

   将五花肉片放入干锅中煎至酥脆；放在一边，将提炼出来的脂肪保留在锅中。

4. 4

   煎煎饼

   在同一个平底锅中加入黄油，舀入土豆糊，形成约10厘米宽的煎饼，中火每面煎4分钟，直至边缘呈深金黄色并酥脆。

5. 5

   保持温暖

   将成品煎饼转移到低烤箱中，同时分批煎其余部分。

6. 6

   发球

   将煎饼与酥脆的五花肉和一大勺越橘酱放在一起。

变化

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  Questo è qualcosa che poi sul tuo コンピューター。

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  ノン・セ・コン・イル・デナロ、イル・デナロ。

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  请注意，请注意以下内容：

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答