Kalops 是一道真正的传统瑞典菜肴，被称为多香果瑞典炖牛肉。用洋葱和整个五香浆果慢炖，炖至深软，搭配煮土豆。\n\nKalops 是一道经典的瑞典家常炖菜，其名称源自英语“collops”，意思是切片肉，反映了早几个世纪进入瑞典烹饪的英国烹饪影响。\n\n这道菜因其自身优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于瑞典家庭的真实、特定风味烹饪，不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将黄油放入厚锅中融化，将牛肉块分批用大火煎至棕色，每批约 4 分钟；放在一边。
在同一个锅中，用中火煮洋葱，直至洋葱变软并呈金黄色，大约需要 8 分钟。
加入面粉搅拌，煮1分钟以去除生味。
将牛肉放回锅中，加入多香果、月桂叶、高汤和番茄酱，小火煮。
盖上盖子，小火慢炖 2 至 2.5 小时，偶尔搅拌，直至牛肉变软。
用盐和胡椒调味，去掉月桂叶，趁热放在煮土豆上。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Kalops 是一种经典的瑞典家常炖菜，其名称源自英语“collops”，意思是切片肉，反映出几个世纪前进入瑞典烹饪的英国烹饪影响。
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