lebanesesalad✨ New
巴勒斯坦 Tabbouleh（香草干小麦沙拉配柠檬）
巴勒斯坦塔博勒沙拉是一种浓郁的香草味、柠檬般明亮的沙拉，其中新鲜欧芹和薄荷占主导地位，而优质干小麦则起到配角的作用——与谷物前版本的对立面。
准备
25 分钟
烹饪
0 分钟
份量
4
难度
简单
4.7
登录后评分#特斯图#ああ#୨୧#名前：#いいえ
巴勒斯坦塔博勒沙拉是一种浓郁的香草味、柠檬般明亮的沙拉，其中新鲜欧芹和薄荷占主导地位，而优质干小麦则起到配角的作用——与谷物前版本的对立面。
在巴勒斯坦和黎巴嫩的传统中，塔布勒色拉（Tabbouleh）首先是一种新鲜的香草沙拉，而不是谷物菜肴。比例是决定性的：碗的大部分被切碎的平叶欧芹和薄荷占据，只有少量的细干小麦（1号）用作质感口音。西方的改编颠倒了这个比例，生产出带有香草装饰的干小麦沙拉——这是一道完全不同的菜肴。巴勒斯坦塔布勒色拉的酸味更进一步，通常比黎巴嫩塔布勒色拉使用更多的柠檬汁，导致沙拉几乎酸得鲜亮，欧芹的苦味和柠檬的酸度完美平衡。干小麦没有煮熟，只是浸泡在柠檬汁中，柠檬汁使其足够软化，同时保持略带嚼劲。塔博勒沙拉总是与其他开胃菜一起食用，并用长叶生菜叶或皮塔面包舀起来。欧芹的质量和新鲜度至关重要：它应该是活泼而芳香的，而不是枯萎的。
服务 4
将干小麦放入小碗中，倒入 2 汤匙柠檬汁。搅拌并浸泡 20 分钟——小麦会吸收柠檬并稍微软化，无需烹饪。
不要浸泡在水中——柠檬汁浸泡使巴勒斯坦塔博勒色拉的质地和味道与众不同。
去掉欧芹和薄荷的所有粗茎。清洗、甩干并铺在干净的布上 5 分钟。当非常干燥时，将其捆成紧密的束，然后用锋利的刀切得很细——摇摆动作效果最好。不要使用食品加工机，这会损坏草药。
将西红柿切成 5 毫米的小块。如果西红柿非常多汁，请在其上撒少许盐，然后在漏勺中沥干 10 分钟，以除去多余的液体，否则会淹没沙拉。
在一个大碗中，将切碎的香草、葱、沥干的西红柿和浸泡过的干小麦混合在一起。加入剩余的柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒和五香粉。轻轻但彻底地搅拌。
食用前让塔博勒沙拉静置 10 分钟，让味道融合。品尝并调整柠檬和盐的味道——塔博勒沙拉应该是大胆的、几乎是强烈的柠檬味。立即上菜。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
解放双手来烹饪
在免费的 Bento 应用中获取 AI 膳食计划、逐步烹饪模式和你保存的食谱。
在切碎之前将香草完全干燥——湿欧芹会产生一种水状沙拉，几分钟内就会失去其亮绿色。
?????? (1) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
上桌前 30 分钟内制作塔博勒沙拉；除此之外，香草开始枯萎，沙拉也失去了活力。
表：カルナバハルラのバージョンを表示します。
タブロードソンム：最高のゲーム、最高のゲーム。
塔博勒色拉不好储存——药草会在数小时内枯萎并变黑。立即制作并食用。如果需要，可将未加工的切碎香草和西红柿分开存放最多 8 小时，并在食用前进行加工。
塔博勒沙拉起源于黎巴嫩和叙利亚的山区，至少在 19 世纪就有阿拉伯烹饪文献的记载。这道菜传遍了包括巴勒斯坦在内的黎凡特地区，每个地区都会根据当地口味调整香草与干小麦的比例。西方市场上出售的富含谷物的“tabbouli”是侨民的变种。最初的黎凡特形式绝大多数是以草药为基础的。
罪魁祸首有两个：湿香草和多汁的西红柿。切碎前将欧芹彻底清洗并擦干，将西红柿丁加盐，沥干 10 分钟，拍干后再加入沙拉。
你可以，但你做的是不同的菜。优质干小麦具有特殊的耐嚼、坚果味质地，这是粗麦粉和藜麦无法复制的。对于无麸质版本，切碎的生花椰菜是最传统的替代品。
非常精细——目标是不大于 3-4 毫米的碎片。这道菜需要锋利的刀和耐心。食品加工机加工的欧芹会变得瘀伤和糊状，几分钟内就会失去颜色和味道。
每份 (200g) · 4 总份量
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱
规划一周饮食所需的一切 — 免费
有反馈或需要帮助？
我们会阅读每封邮件，并在 1–2 个工作日内回复。
© 2026 MyCookingCalendar. 保留所有权利。