Merguez 是一种辛辣的小茴香和哈里萨辣酱香料羊肉香肠,是突尼斯最知名的烹饪出口产品之一,由于北非移民,现在在法国和更广泛的地中海地区的烧烤店和市场上很常见。这款汉堡采用了同样的梅尔格斯香料混合物——哈里萨辣酱、小茴香、香菜、大蒜和一点茴香——直接将其加工成磨碎的羊肉馅饼,而不是将其塞入香肠肠衣中,上面撒上椰子哈里萨辣酱,这种酱不是传统的,而是与香料形成了奶油般的现代对比。 将哈里萨辣酱和香料直接混合到生磨碎的羊肉中,而不是仅仅在外面调味,这使得肉饼具有浓郁的梅尔格斯风味,而不仅仅是表面上。在醋和糖中快速腌制的红洋葱削弱了羊肉的丰富性,与突尼斯经常与烤肉一起食用的尖锐的酸性泡菜和调味品相呼应。椰子哈里萨辣酱由椰奶、哈里萨辣酱和柠檬汁混合而成,是一种现代调味品,而不是传统调味品,但它与肉饼真正的北非香料相得益彰。
服务 4
将切好的红洋葱与醋、糖和少许盐拌匀。静置至少 15 分钟。
将碎羊肉、哈里萨辣酱、小茴香、香菜、碎茴香籽、大蒜和盐混合。轻轻混合并成型为 4 个肉饼。
将椰奶、哈里萨辣酱和酸橙汁一起搅拌直至光滑。放在一边;当它坐下时,它会稍微变厚。
用中高火将肉饼烧烤或平底锅煎,每面 3-4 分钟,直至外部完全烧焦并煮熟至您喜欢的熟度。
将椰子哈里萨辣酱涂在面包上,加入芝麻菜、肉饼和腌洋葱,然后将顶部的面包盖上。
问题を解决するには、问题を解决する必要があります。
Rezene tohumlarını eklemeden önce bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin;何も问题はありません。
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内容:バーガーを食べたり、クズを食べたりするのに最适です。
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将煮熟的肉饼、腌洋葱和酱汁分别冷藏最多 3 天。在煎锅中轻轻地重新加热肉饼;新鲜组装以获得最佳质地。
Merguez 是一种用哈里萨辣酱、小茴香和茴香调味的五香羊肉或牛肉香肠,是一道典型的突尼斯和更广泛的马格里比菜肴,通过北非移民广泛传播到法国,现在是法国常见的烧烤食品。这种香肠的名称和香料受到强烈的地区特征的保护,尽管它已经流行到远远超出突尼斯边境的地方。
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每份 (300g) · 4 总份量
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