慢炖羊肉，配上哈里萨辣酱和温暖的北非调味料，是突尼斯庆祝大餐的真正主菜，尤其是在开斋节，此时羊肉占据了餐桌的中心位置。这道菜与 mechouia 搭配，这是突尼斯标志性的烟熏烤番茄和胡椒沙拉，将蔬菜直接在火焰上烧焦，然后切碎和调味，这是一道真正的、广泛食用的菜肴，而不是一种发明的搭配。 首先将羊肩肉烤焦，然后在加有哈里萨辣酱的番茄和洋葱酱中慢炖几个小时，直到用叉子一碰就会散开，尽管名称与摩洛哥塔吉锅炊具重叠，但突尼斯塔吉锅也采用同样的技术——在突尼斯，塔吉锅实际上指的是烤鸡蛋和肉的菜肴，而这种炖菜更接近所谓的marqa。 mechouia 沙拉是单独制作的，将西红柿、辣椒和一些蒜瓣烧焦直至变黑，然后将所有东西去皮并切碎，与橄榄油、刺山柑和通常罐装金枪鱼或煮鸡蛋一起作为装饰。这道菜与蒸粗麦粉一起食用，体现了突尼斯人对节日餐桌上烟熏、哈里萨辣酱风味的真正热爱。
服务 6
将羊肩拍干，用盐调味，然后在厚锅中用橄榄油中高火煎炸，每面煎 4-5 分钟，直至变成深棕色。
取出羊肉，将洋葱放入锅中，煮 8 分钟直至变软。加入大蒜和哈里萨辣酱，煮 1 分钟，然后加入碎番茄、高汤、小茴香和盐。
将羊肉放回锅中，盖上盖子，在 150C (300F) 的温度下炖 3 小时，直至肉变软。
炖羊肉的同时，将西红柿、辣椒和未剥皮的大蒜放在煤气火焰上或烤炉上烧焦，直至全身变黑，大约需要 15 分钟，偶尔翻动一下。
将烧焦的蔬菜盖上锅蒸10分钟，然后剥去皮和籽。将所有东西切碎，然后加入橄榄油和少许盐。
将羊肉从炖肉中取出，休息 15 分钟，然后将肉切碎或从骨头上拔下来。
将红烧羊肉放在蒸粗麦粉上，用勺子舀上红烧酱，然后搭配 mechouia 沙拉，饰以刺山柑和煮鸡蛋。
150ドルの累计金额と、150ドルの累计金额が、非常ににに表示されます。
メチョイia セブゼrerini タメン カラrinカヤ カダル ピshirinbu dumanlılık Salatanın asıl amacıdır。
Mechouia'yı karıştırmak yerine elle doğrayn； Geleneksel doku ince doğranmış、pürüzsüz rein değil。
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Ton balığı iavesi: balığını、Tunus'ta çok yaygın bir geleneksel ilave olan mechouia Salatasına katlayın にプル プル コンサーブします。
デa・グrundo:マサダ・ダハ・福ァズラ・バハラト・イスティエンラー・イシン・ヤン・タラタ・イラヴ・ハritsa・サービス・エディン。
红烧羊肉和 mechouia 沙拉分别冷藏最多 4 天。在炉灶上用酱汁轻轻地重新加热羊肉； Mechouia 沙拉传统上是冷食或在室温下食用，并且可以保存良好。
哈里萨辣酱调味的炖羊肉是突尼斯庆祝大餐的真正主菜，尤其是古尔邦节，羊肉是节日盛宴的核心。 Mechouia 是一种烟熏烤番茄和胡椒沙拉，是突尼斯最具标志性的菜肴之一，传统上是通过直接在煤上烤蔬菜制成的，通常与金枪鱼、刺山柑和煮鸡蛋一起作为开胃菜或配菜。
Mechouia、Tunus Arapçasında 和 kömürde kızartılmına gelir 和 sebzeleri dumanlı bir Salataya doğramadan önce açıkateşte karartma tekniğine atıfta bulunur。又名: 巴巴里、巴巴里、巴巴里、巴里、巴里、巴里。
ュタット、ュトゥットガルトポsutoに鸠を见つめて、自分の行动を観察し、さまざまな问题を解决してください。
Sie müssen sich keine Sorgen more machen、Tunus-Taginen werden mit der Zeit gefrittet、sie werden gefressen、und die Anlaminierung läuft ab、et Sie müssen sich die Mühe machen (sodass Sie sich nicht wohlfühlen)。
每份 (430g) · 6 总份量
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