突尼斯 Tajine Malsouka 是一道真正的传统突尼斯菜肴，被称为烤鸡蛋、奶酪和肉砂锅菜。一种由鸡蛋、碎肉、奶酪和香草制成的浓稠烤砂锅菜，与摩洛哥塔吉锅不同，切片后像美味馅饼一样食用。\n\n尽管名称相同，但突尼斯塔吉锅与摩洛哥塔吉锅几乎没有相似之处 - 这是一种坚固的鸡蛋烤砂锅菜，让人想起无皮乳蛋饼，传统上在庆祝活动中食用，并像蛋糕一样切成方块。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术的耐心，并提供植根于突尼斯家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 8
将碎肉与炒洋葱一起煮至褐色并煮熟；稍微冷却一下。
将烤箱预热至 180°C (350°F)，并在烤盘上涂油。
将鸡蛋放入一个大碗中搅拌直至充分混合。
加入煮熟的肉混合物、磨碎的奶酪、欧芹、香菜、胡椒和盐。
将混合物倒入准备好的盘子中，在上面撒上面包屑，烘烤 30 至 35 分钟，直至凝固并呈金黄色，类似于坚硬的乳蛋饼。
冷却至少 15 分钟，然后切成方块并在温热或室温下食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
尽管名字相同，但突尼斯塔吉锅与摩洛哥塔吉锅几乎没有相似之处——它是一种坚硬的、以鸡蛋为基础的烤砂锅菜，让人想起无皮乳蛋饼，传统上在庆祝活动中食用，并像蛋糕一样切成方块。
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