突尼斯牛肉食谱

突尼斯菜系 — Brik、shakshuka、harissa——源自北非的大胆香料马格里布烹饪。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当突尼斯厨师使用牛肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 炖, 烧烤 和 水煮。

丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与ground cumin, ground coriander, garlic, olive oil, ground lamb 和 harissa一起烹饪。这里的菜肴跨越突尼斯经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。

读者收藏： Merguez Maison 是这个集合中评分最高菜肴在4.8★来自1,120评分。