乌兹别克斯坦 Tuxum Barak（煎鸡蛋饺子）
薄薄的面团口袋里装满了生鸡蛋和黄油的混合物，炸至酥脆，形成柔软的蛋奶冻内部。
关于这个食谱
乌兹别克斯坦图克苏姆巴拉克是一道真正的传统乌兹别克菜，被称为煎鸡蛋饺子。薄薄的面团口袋里装满了生鸡蛋和黄油的混合物，炸至酥脆，形成柔软、蛋奶冻般的内部。\n\nTuxum barak 反映了中亚饺子的传统，应用于简单的鸡蛋馅料，历史上是一种快速、令人满意的小吃，可以在任何季节用厨房主食制作。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于乌兹别克家庭烹饪的真正、特定的风味，而不是一般的替代品一个搜索词。
食材
服务 6
- 300 克通用面粉
- 1 茶匙细海盐(用于面团)
- 120 毫升温水
- 6鸡蛋
- 3 汤匙黄油(软化，用于填充)
- 2 汤匙切碎的新鲜莳萝(用于填充)
- 1 茶匙细海盐(用于填充)
- 500 毫升中性油(用于煎炸)
步骤
- 1
做面团
将面粉、盐和温水混合成硬面团，揉捏8分钟。盖上盖子休息 30 分钟。
- 2
卷起并切割
将面团擀薄，切成约10厘米宽的圆形。
- 3
做馅料
用软化黄油、莳萝和盐搅拌鸡蛋，直至充分混合。
- 4
填充并密封
将一勺鸡蛋混合物放在每个面团圆的中心，折叠成半月形，然后捏住边缘以完全密封，动作要迅速，以防止泄漏。
- 5
弗莱
将包好的饺子放入加热至 175°C (350°F) 的油中，每面煎约 2 分钟，直至呈深金黄色。
- 6
发球
短暂沥干并趁热食用，最好立即食用，同时内部仍然柔软和蛋奶冻状。
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变化
- •
kuesutoは简単です。
- •
有些家庭会加入切碎的小葱来代替莳萝，或与莳萝一起使用。
- •
kuesutoはずっと続きます。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Tuxum barak 反映了中亚饺子的传统，采用简单的鸡蛋馅料，历史上是一种快速、令人满意的小吃，可以在任何季节用食品储藏室的主食制作。
常见问题解答
攻撃的なことはありませんか？
可能是封口不够紧，或者馅料放得太多——动作要快，馅料适量，并把边缘捏得非常紧。
可能性はありませんか？
kuesutotokuarukosa チェプオイ fuea kon イル デナーロとイル デナーロ。
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营养成分
每份 (160g) · 6 总份量
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