Vietnamese Vermicelli Noodle Salad (Bun Chay)
清爽的冷米粉沙拉，配上清脆的蔬菜、香草和浓郁的 nuoc cham 酱。
关于这个食谱
米粉沙拉（Bun salad）是越南的主食之一，把室温的细米粉与脆爽的新鲜蔬菜、香草和碎花生分层摆放，食用前再淋上明亮酸爽的鱼露调味汁把一切融合在一起。这个素食版本保持清淡爽口，很适合炎热的天气。 区分好吃的米粉沙拉和平庸之作的技巧，是把煮好的面条用冷水彻底冲洗，这样既能终止烹煮，又能洗去多余的淀粉，让面条保持轻盈，不会黏成一团。
食材
服务 4
- 300 克米粉
- 1黄瓜(切丝)
- 1胡萝卜(切丝)
- 2 杯生菜(切碎的)
- 1 杯豆芽
- 0.25 杯新鲜薄荷和香菜(切碎的)
- 0.25 杯烤花生(压碎的)
- 3 汤匙酱油(或纯素鱼露)
- 3 汤匙新鲜酸橙汁
- 2 汤匙糖
- 2 瓣大蒜(切碎的)
- 1红智利(切片，可选)
步骤
- 1
煮粉丝
按照包装说明将米粉煮沸，通常为 3-4 分钟，直至米粉变软。
- 2
彻底冲洗
将面条沥干并用冷水冲洗，搅拌以分离面条并除去多余的淀粉。
冲洗直到水变清——这样可以防止面条结块成粘稠的团块。
- 3
做敷料
将酱油、酸橙汁、糖、大蒜和辣椒一起搅拌直至糖溶解。
- 4
组装碗
将面条分装在碗中，然后在上面放上黄瓜、胡萝卜、生菜和豆芽。
- 5
着装和装饰
将调料大量地舀到每个碗上，然后在上面放上新鲜香草和碎花生。立即上菜。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
ビルビrinの危険性を理解して、必要时措置を讲じてください。
- →
kuesutoは、kuesutoo 的意思是するものではありません。
- →
そうすれば、あなたは、エクライン、ボirese・セブゼラー、そしてカカルを知ることができます。
变化
- •
豆腐を食べたり、豆腐を食べたり、カreneーを食べたりしてください。
- •
加入腌胡萝卜和白萝卜，增添酸爽和脆度。
- •
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
存储
Store components separately;面条和蔬菜可冷藏两天，但每次都要新鲜，以免受潮。
历史与起源
绉纱面条沙拉是越南菜的定义类别，在全国各地的无数变体中发现，通常按其蛋白质顶部命名，这种素食版本反映了该格式的灵活性。
常见问题解答
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
提前分别准备好米粉、蔬菜和酱汁，但要在上桌前才混合并拌酱，以保持一切新鲜爽脆。
巴巴多斯, 巴巴多斯, 巴巴多斯
マンタル バズルはビーガン バリク ソス オ ビラズ ピリンチ シルケシ アイチェレン エクストラ ソヤ ソス、セウ イキシ デイカメ オララック エ ヤラルです。
是的？
烹饪后它们可能没有彻底冲洗；用冷水冲洗并充分搅拌以除去多余的表面淀粉。
营养成分
每份 (380g) · 4 总份量
时间总结
更多越南食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱