كابولي بالاو الأفغاني (أرز مع لحم الضأن والجزر والزبيب)
أرز مطبوخ في مرق لحم ضأن عطري، مغطى بالجزر والزبيب بالكراميل الحلو، وهو الطبق الوطني الأفغاني.
حول هذه الوصفة
كابولي بالاو الأفغاني هو طبق أفغاني تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الأرز مع لحم الضأن والجزر والزبيب. الأرز المطبوخ في مرق لحم الضأن العطري، مغطى بالجزر والزبيب الحلو المكرمل، هو الطبق الوطني الأفغاني.\n\nيتم تقديم كابولي بالاو، الذي سمي على اسم عاصمة أفغانستان، في كل احتفال وتجمع أفغاني مهم تقريبًا، ويعكس مزيجه من الجزر الحلو والزبيب فوق الأرز اللذيذ ولحم الضأن التوازن المحبوب الموجود في جميع أنحاء المطبخ الأفغاني.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه على أساس مزاياه: فهو يكافئ الصبر مع التقنية ويقدم طعامًا حقيقيًا، نكهة محددة متأصلة في الطبخ المنزلي الأفغاني، وليست بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 8
- 1 كغكتف خروف(العظام، مقطعة إلى قطع)
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 2البصل الأصفر(مكعبات)
- 4 أكوابالماء
- 3 أكوابأرز بسمتي طويل الحبة(مشطفة ومنقوعة)
- 4جزر(جوليانيد)
- 100 غالزبيب
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 0.5 ملعقة صغيرةالهيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 3 ملعقة كبيرةاللوز المقطع(لتزيين)
التعليمات
- 1
بني الخروف
يُحمّى الزيت في قدر ثقيل وتُحمر قطع لحم الضأن مع البصل حتى يصبح لونها داكناً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
- 2
شواء الخروف
يُضاف الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج لحم الضأن جيداً. حجز المرق.
- 3
كرمل الجزر
في مقلاة منفصلة، قم بطهي الجزر المقطع مع القليل من السكر حتى يصبح طريًا ومكرملًا، ثم أضف الزبيب واطبخه لفترة وجيزة حتى يصبح ممتلئًا.
- 4
اطبخ الأرز
يسلق الأرز المنقوع في ماء مملح لمدة 6 دقائق، ثم يصفى.
- 5
طبقة والبخار
في وعاء لحم الضأن، ضعي الأرز المسلوق فوق لحم الضأن، وأضيفي المرق المحفوظ لتغطيته فقط، ورشي الكمون والهيل والملح، ثم غطيه بإحكام، واتركيه على البخار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- 6
خدمة
ضعي الأرز على طبق، ثم رتبي لحم الضأن فوقه أو بجانبه، وانتهي بالجزر المكرمل والزبيب واللوز المكسر.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يبدأ Pirincis Sohn بالبدء في العمل مرة واحدة منذ ذلك الحين - إنها ممتعة في المعرض، وتلتقي كابولي مع كيندين التي تسعد بوقتها.
- →
إذا كنت تتمتع بخصائص متناقضة في لعبة الدور، فيجب عليك أن تكون جيدًا وذكيًا حتى تتمكن من الوصول إلى كراميل إيدن.
- →
لا تحرك الأرز في لحم الضأن. دعها تتبخر دون إزعاج في طبقات للحصول على العرض والملمس الكلاسيكي.
الاختلافات
- •
Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Duft et ein angenehmer Duft.
- •
هذا يسمح لك باستخدام الإصدار الذي تختاره.
- •
أضف الفستق إلى جانب اللوز لمزيد من الملمس واللون.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يتم تقديم مطعم كابولي بالاو، الذي سمي على اسم عاصمة أفغانستان، في كل احتفال وتجمع أفغاني مهم تقريبًا، ويعكس مزيجه من الجزر الحلو والزبيب فوق الأرز اللذيذ ولحم الضأن التوازن المحبب الموجود في جميع أنحاء المطبخ الأفغاني.
الأسئلة المتداولة
بيرينسيم بلا يوموشاك؟
تم استخدام كمية كبيرة جدًا من السوائل مقارنة بالأرز، أو لم يتم سلق الأرز جزئيًا بشكل صحيح - قم بسلقه جزئيًا حتى يصبح نيئًا ثم صفيه جيدًا قبل البخار النهائي.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
إذا لم يكن أحد المتخصصين في إصلاح المركبات بحاجة للتدخل، فيجب عليك التأكد تمامًا من أن الإصلاح ليس فعالاً.
بسمتي بيرينسي بولامازسام ني أولور؟
جودة المنتجات ممتازة، ونكهات البسمتين والوثائق مثالية للحصول على نتيجة بارفيه.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أفغاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة