فلفل محشي بالأرز ولحم البقر
الفلفل الحلو المحشو بخليط الأرز ولحم البقر المتبل، المخبوز حتى يصبح طريًا، هو طبق أساسي في عشاء العائلة الأسترالية.
حول هذه الوصفة
الفليفلة المحشوة عبارة عن طبخ عائلي بسيط وعملي، حيث يتم تصنيعه حول أي لحم مفروم أو حبوب موجودة بالفعل في مخزن المؤن. يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى النصف وكشط بذوره وتنظيفها، ثم يتم حشوها بمزيج من اللحم البقري المفروم والأرز وصلصة الطماطم، متبلة بما يكفي للسماح بحلاوة الفلفل بمجرد تحميصها. إن تحميص الفلفل الفارغ إلى نصفين لفترة وجيزة قبل ملئه يؤدي إلى تليين الجدران قليلاً، مما يساعدهم على الحفاظ على شكلهم دون الانهيار بينما يستمرون في الطهي بالكامل في نفس وقت الحشو. طبقة من الجبن المبشور المذاب فوق الجزء العلوي في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز تُنهي الطبق بقشرة ذهبية فقاعية. يعد هذا طهيًا بسيطًا وصديقًا للفريزر على مائدة العشاء، وهو شائع بين الأسر الأسترالية كوسيلة لتحويل رطل واحد من اللحم المفروم إلى وجبة كاملة ومرضية ويبدو أيضًا أنه تم بذل المزيد من الجهد أكثر مما بذل بالفعل.
المكونات
يخدم 4
- 4فلفل رومي كبير (فلفل)(النصف والمصنفة)
- 1 lbلحم البقر المفروم
- 1 كوبأرز أبيض مطبوخ
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 كوبصلصة الطماطم أو باساتا
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1 كوبجبنة شيدر مبشورة
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
التعليمات
- 1
قم بشوي الفلفل مسبقًا
دهن الفلفل المقطع إلى أنصاف بزيت الزيتون وشوي الجانب المقطوع لأعلى عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً.
- 2
طهي الحشوة
في هذه الأثناء، يُطهى البصل والثوم في القليل من الزيت لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُطهى، ويُفتت، حتى يُحمر، لمدة 6-7 دقائق تقريبًا.
- 3
الجمع
يُضاف الأرز المطبوخ وصلصة الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل. ينضج لمدة 5 دقائق حتى سميكة.
إن تحميص أنصاف الفلفل الفارغة مسبقًا لمدة 10 دقائق يمنعها من الانهيار بينما تنتهي الحشوة من الطهي في نفس الوقت.
- 4
املأ الفلفل
تُسكب حشوة اللحم البقري والأرز بسخاء في نصفي الفلفل المحمص مسبقًا.
- 5
اخبز
نرجعها إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
- 6
أضف الجبن
ضعي فوق كل حبة فلفل الجبن المبشور واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب وتصبح ذهبية اللون.
- 7
خدمة
قدميها ساخنة مباشرة من طبق الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بشوي أنصاف الفلفل الفارغة مسبقًا قبل حشوها، فهذا يخففها بدرجة كافية حتى تنتهي من طهيها بالتساوي مع الحشوة.
- →
إذا لم يتم استخدام الجهاز، فيجب إصلاحه.
- →
أضف الجبن فقط في آخر 5 دقائق من الخبز حتى يذوب ويحمر دون أن يحترق.
الاختلافات
- •
استخدم لحم الديك الرومي أو لحم الضأن المطحون بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة مختلفة.
- •
هذا الفيلم الوثائقي هو فيلم وثائقي حقيقي.
- •
اجعلها نباتية مع حشوة العدس والأرز بدلاً من اللحم المفروم.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام أو قم بتجميد الفلفل المحشو غير المخبوز لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه في طبق مغطى في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن.
التاريخ والأصل
يعد الفلفل المحشو بالأرز واللحم المفروم شائعًا في العديد من المأكولات، وتعكس نسخة الطبخ المنزلي الأسترالية احتضان البلاد الأوسع في منتصف القرن العشرين لوجبات العشاء العائلية السهلة والصديقة للتجميد والمبنية على اللحم المفروم والأرز كمواد أساسية بأسعار معقولة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير الفلفل المحشو في وقت مبكر؟
نعم - قم بتجميع الفلفل المحشو، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، ثم اخبزه طازجًا، مع إضافة بضع دقائق إضافية لأنه سيبدأ في البرودة.
ما هي مدة مشكلتك إذا كانت لديك مشكلة؟
اقطع شريحة رقيقة من أسفل كل نصف ليستقر مسطحًا، أو ضعها متراصة بإحكام في طبق الخَبز لتسند بعضها.
لماذا يظل الفلفل قاسيًا بعد الخبز؟
من المحتمل أنهم احتاجوا إلى مزيد من الوقت أو درجة حرارة أعلى للبدء - يساعد تحميص النصفين الفارغين مسبقًا، كما هو الحال في هذه الوصفة، على ضمان طراوتهم عند الانتهاء من الحشو.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات استرالي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة