دجاج مطهو ببطء مع البامية حتى يصبح الحساء سميكًا وحريريًا بشكل طبيعي، وهي إحدى الأطباق المميزة في ريف ولاية ميناس جيرايس.
يأتي Frango com quiabo من ولاية ميناس جيرايس، وهي ولاية جبلية داخلية في البرازيل تشتهر بطهيها الريفي على طراز المزرعة، حيث يتم طهي الدجاج والبامية معًا حتى يكتسب الحساء قوامًا سميكًا طبيعيًا ومخمليًا تقريبًا. تُقلى البامية بشكل منفصل أولاً على نار عالية، وهي خطوة حاسمة تساعد على تقليل طعمها المميز قبل أن تنضم إلى الدجاج، الذي يُطهى ببطء مع الطماطم والبصل والثوم حتى ينضج تمامًا. يتم دمج نشا البامية معًا وغليها معًا في المرحلة النهائية، مما يؤدي إلى تكثيف الصلصة بشكل طبيعي دون أي دقيق أو نشا الذرة، مما يمنح الطبق قوامه المميز، والذي يتم تقديمه تقليديًا مع الأرز والأنجو (عصيدة دقيق الذرة) وجانب من الكرنب الأخضر.
يخدم 4
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر ثقيل وأفخاذ الدجاج البنية على كلا الجانبين، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ يزيل.
يُطهى البصل في نفس القدر حتى يصبح طرياً، ويُضاف الثوم، ثم تُضاف الطماطم، وتُطهى لمدة 5 دقائق حتى تتفتت.
أعيدي الدجاج إلى القدر مع المرق والملح والفلفل. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
في هذه الأثناء، تُقلى شرائح البامية في الزيت المتبقي على نار عالية مع عصير الليمون، مع التحريك بشكل متكرر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح وأقل لزجة.
إن قلي البامية ساخنة وسريعة في مقلاة منفصلة قبل إضافتها إلى الحساء يقلل من نحافتها المميزة إلى حد كبير.
تُضاف البامية المقلية إلى مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة بشكل طبيعي.
تزين بالكزبرة وتقدم ساخنة مع الأرز.
Sie müssen die erforderlichen Maßnahmen ergreifen, bevor Sie sich auf den Weg machen (Sie werden nicht wissen, wo Sie charnièrehen). ومع ذلك، فإن المزيد من التحسين قد تم إحرازه.
يجب عليك تجنب الجزء الرئيسي من العمل، قبل بدء العمل، ويجب أن يكون الكلب في الهواء الطلق.
إذا لم تكن متأكدًا من ذلك، يجب أن تكون في الوقت المناسب، قبل أن تحصل على خدمة جيدة.
الإصدار الأول، celle-ci، هو ما يهمك في الانتقال أو في العبارة التي تم العثور عليها.
الإصدار السابق، يمكنك استخدام الإصدار الحالي لمعرفة ما إذا كنت تريد إصدارًا آخر.
في فرنسا، في مقاطعة ميناس جيرايس، تعتبر الحرب وقتًا غير عادي.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ أعيدي تسخينه برفق على الموقد، لأن الصلصة قد تزداد سماكة عند الوقوف.
Frango com quiabo هو طبق مميز لولاية ميناس جيرايس، وهي ولاية جبلية غير ساحلية في البرازيل تشتهر بتقاليدها الطهوية الغنية المتجذرة في مدن التعدين في الحقبة الاستعمارية والطبخ الريفي الذي تنتقل عبر الأجيال.
أنا أعيش في هواء الزمن حتى يكون سيرك جيبي بمثابة مقدمة جيدة لوظيفة. ولكنني أريد أن أكون حكيمًا.
Dondurulmuş bamya da biraz daha fazla sıvı salmasına rağmen işe yarar؛ yüksek ısıda soteleme adımından önce kurulaın.
عندما تبحث عن منتج ما، يمكنك العمل في المنزل وتشغيله.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
