✨ جديدوجبات خفيفة
كوكسينها البرازيلية
فطائر الدجاج البرازيلية مع حشوة الدجاج المبشور بالجبن الكريمي، مخبوزة ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون.
⏱ 130 دقيقة🔥 320 سعرةمتوسط
🇧🇷
وصفات دجاج — مطبخ برازيلي
5 وصفات باستخدام دجاج — Feijoada، churrasco، brigadeiros - جريئة واستوائية ومجتمعية.
هذه 5 وصفات برازيلي دجاج جاهزة في حوالي 83 دقيقة في المتوسط، مع 220–522 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
5
وصفات
83 min
متوسط الوقت
388 kcal
متوسط لكل وجبة
0%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ برازيلي مع دجاج
الطعام البرازيلي جريء ومجتمعي، من تشوراسكو مدخن إلى مكيسات مأكولات بحرية غنية جوز الهند والراحة المطهية ببطء من فيجوادا. عندما يطهي طهاة برازيلي مع دجاج، يصلون إلى ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي سريع, طهي, قلي و غلي.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, onion, tomato paste, all-purpose flour و olive oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات برازيلي جاهزة في 37 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
5 وصفة دجاج — مطبخ برازيلي
وجبات خفيفة
كوكسينيا (كرات الدجاج البرازيلية)
كرات دجاج على شكل دمعة محشوة بالجبن الكريمي، مغطاة بخبز ذهبي مقرمش — الوجبة الخفيفة المفضلة في البرازيل.
⏱ 90 دقيقة🔥 220 سعرةصعب
✨ جديدغداء
وعاء الأرز بالروبيان وجوز الهند من باهيا
وعاء أرز باهيا بجوز الهند والروبيان يجلب النكهة البرازيلية إلى وصفة منزلية عملية مع أفخاذ الدجاج والليمون والكسافا وحليب جوز الهند والفاصوليا السوداء ولمسة نهائية من الكزبرة.
⏱ 37 دقيقة🔥 522 سعرةصعب
✨ جديدعشاء
فرانجو كوم كويابو (يخنة الدجاج والبامية البرازيلية)
دجاج مطهو ببطء مع البامية حتى يصبح الحساء سميكًا وحريريًا بشكل طبيعي، وهي إحدى الأطباق المميزة في ريف ولاية ميناس جيرايس.
⏱ 65 دقيقة🔥 420 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
فرانجو أسادو (دجاج مشوي برازيلي)
دجاجة كاملة متبلة بالثوم والليمون والفلفل الحلو، ثم يتم تحميصها حتى يتحول الجلد إلى لون مقرمش وذهبي، وهي طبق برازيلي كلاسيكي يوم الأحد.
⏱ 95 دقيقة🔥 460 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ برازيلي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات برازيلي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 5 وصفات برازيلي دجاج جاهزة في حوالي 83 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Bahia Coconut Shrimp Rice Bowl، تستغرق حوالي 37 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 130 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق برازيلي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 220 إلى 522 kcal لكل حصة، متوسط 388 kcal — Coxinha (Brazilian Chicken Croquettes) هو الخيار الأخف عند 220 kcal.
ما هي وصفة برازيلي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Bahia Coconut Shrimp Rice Bowl مكان رائع للبدء — يقيّم hard ويأتي معاً في حوالي 37 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي برازيلي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, onion, tomato paste, all-purpose flour و olive oil. تعتمد مطابخ برازيلي أيضاً على ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات برازيلي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.