starter
Vatapá
Bahia's rich, golden paste of bread, coconut milk, dendê oil, dried shrimp, and groundnuts — used as a stuffing in acarajé or served alongside rice.
⏱ 50 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(234)
🇧🇷
وصفات جمبري — مطبخ برازيلي
8 وصفات باستخدام جمبري — Feijoada، churrasco، brigadeiros - جريئة واستوائية ومجتمعية.
هذه 8 وصفات برازيلي جمبري جاهزة في حوالي 64 دقيقة في المتوسط، مع 310–580 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
64 min
متوسط الوقت
421 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ برازيلي مع جمبري
الطعام البرازيلي جريء ومجتمعي، من تشوراسكو مدخن إلى مكيسات مأكولات بحرية غنية جوز الهند والراحة المطهية ببطء من فيجوادا. عندما يطهي طهاة برازيلي مع جمبري، يصلون إلى ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, تتبيل و بخار.
قشريات حلوة سريعة الطهي تنتقل من خام إلى جاهز في دقيقتين أو ثلاث — مثالي للأطباق السريعة عالية الحرارة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع coconut milk, onion, garlic, white onion, dend و dried black-eyed peas. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات برازيلي جاهزة في 36 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 950 تقييمات.
8 وصفة جمبري — مطبخ برازيلي
✨ Newdinner
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew)
The shining centerpiece of Afro-Brazilian Bahia cooking — firm white fish and shrimp simmered in coconut milk, palm oil, tomato and pepper, finished with cilantro and lime over white rice.
⏱ 50 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(950)
dinner
Vatapá
Bahian creamy shrimp stew with peanuts, coconut milk, and dendê oil — Afro-Brazilian masterpiece.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,240)
dinner
Moqueca Baiana (Brazilian Seafood Stew)
Rich Bahian fish stew with coconut milk, dendê oil, peppers and lime — a treasure of Afro-Brazilian cuisine.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(7,600)
starter
Acarajé
Crispy Bahian black-eyed pea fritters fried in dendê oil, split open and filled with shrimp vatapá and caruru.
⏱ 90 min🔥 310 kcalHard
★4.8(3,400)
✨ Newsnack
Acarajé (Bahian Black-Eyed Pea Fritters)
Sacred street food of Bahia: crispy black-eyed pea fritters deep-fried in dendê palm oil, split and filled with vatapá, camarão seco and caruru.
⏱ 90 min🔥 480 kcalHard
★4.8(920)
✨ Newsnack
Acaraje (Brazilian Black-Eyed Pea Fritters)
Crisp black-eyed pea fritters deep-fried in dende oil and split open for a spicy shrimp and pepper filling, a sacred Bahian street food.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newdinner
Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao)
Smoky paprika shrimp simmered in coconut milk over rice, inspired by Bahia's seafood cooking.
⏱ 36 min🔥 430 kcalMedium
★4.6(62)
اختيار وتحضير جمبري
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك شفاف برائحة بحرية نظيفة — لا تمّاً رائحة الأمونيا. الجمبري بالقشرة يحتفظ بنكهة أكثر؛ أعداد أكبر (عدد أقل لكل كيلوغرام) تعني جمبري أكبر.
الإعداد والتخزين
قشّر وأزل الخط الأسود، تاركاً الذيل لأجل العرض إن أردت. ملح سريع يثبت القوام؛ امسح جافاً قبل القلي حتى يتحمر بدلاً من بخار.
متى يتم ذلك؟
اطهِ فقط حتى يلتفّ في حرف C فضفاض ويتحول إلى وردي معتم — حرف O محكم يعني أن الجمبري مطهو فوق الحد وله ملمس مطاطي.
تَغذِيَة
هزيل جداً وعالي البروتين، مع السيلينيوم وفيتامين B12 واليود مقابل سعرات حرارية قليلة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الفلفل الحار, الزبدة, الزنجبيل, البقدونس
وصفات جمبري — مطبخ برازيلي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات برازيلي جمبري لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات برازيلي جمبري جاهزة في حوالي 64 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao)، تستغرق حوالي 36 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 90 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق برازيلي جمبري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 310 إلى 580 kcal لكل حصة، متوسط 421 kcal — Vatapá هو الخيار الأخف عند 310 kcal.
ما هي وصفة برازيلي جمبري الأسهل للمبتدئين؟
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 50 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع جمبري في الطهي برازيلي؟
في هذه الوصفات، جمبري غالباً ما يقترن مع coconut milk, onion, garlic, white onion, dend و dried black-eyed peas. تعتمد مطابخ برازيلي أيضاً على ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا.
كيف أعرف متى يكون جمبري مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ فقط حتى يلتفّ في حرف C فضفاض ويتحول إلى وردي معتم — حرف O محكم يعني أن الجمبري مطهو فوق الحد وله ملمس مطاطي.
المزيد من وصفات برازيلي حسب المكون
وصفات جمبري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.