7 وصفات باستخدام لحم الخنزير — Feijoada، churrasco، brigadeiros - جريئة واستوائية ومجتمعية.
هذه 7 وصفات برازيلي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 215 دقيقة في المتوسط، مع 560–780 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
الطعام البرازيلي جريء ومجتمعي، من تشوراسكو مدخن إلى مكيسات مأكولات بحرية غنية جوز الهند والراحة المطهية ببطء من فيجوادا. عندما يطهي طهاة برازيلي مع لحم الخنزير، يصلون إلى ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي سريع, طهي, غلي و قلي.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع bay leaves, dried black beans, oranges, olive oil, onions و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات برازيلي جاهزة في 200 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
الطبق الوطني البرازيلي - يخنة الفاصوليا السوداء الشهية المطبوخة ببطء مع أضلاع لحم الخنزير والنقانق المدخنة واللحوم المعالجة، ويقدم مع الأرز والفاروفا والبرتقال واللفت.
يخنة الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير البرازيلية الشهية، تقدم مع الأرز.
الطبق الوطني البرازيلي - يخنة الفاصوليا السوداء الشهية مع لحم الخنزير المدخن والمقدَّم مع الأرز الأبيض، والفاروفا، والكرنب الأخضر، وشرائح البرتقال.
الطبق الوطني البرازيلي - يخنة الفاصوليا السوداء اللذيذة المدخنة المحملة بأضلاع لحم الخنزير والنقانق واللحوم المعالجة، تقدم مع الأرز الأبيض والفاروفا وشرائح البرتقال.
الطبق الوطني البرازيلي المحبوب - يخنة الفاصوليا السوداء الغنية المطهية ببطء والمحشوة بأضلاع لحم الخنزير والنقانق المدخنة واللحوم المعالجة، ويقدم مع الأرز والفاروفا وشرائح البرتقال.
الطبق الوطني البرازيلي - يخنة الفاصوليا السوداء مع لحم الخنزير المدخن والمملح، يقدم مع الأرز والكرنب المقلي والفاروفا وشرائح البرتقال والكايبيرينها على الجانب.
يخنة الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير الوطنية البرازيلية، تقدم بالطريقة التقليدية مع الأرز والخضر والبرتقال.
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
معظم هذه 7 وصفات برازيلي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 215 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Feijoada، تستغرق حوالي 200 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 260 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 560 إلى 780 kcal لكل حصة، متوسط 650 kcal — Feijoada Plate with Slow-Cooked Onions هو الخيار الأخف عند 560 kcal.
Feijoada مكان رائع للبدء — يقيّم medium ويأتي معاً في حوالي 200 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع bay leaves, dried black beans, oranges, olive oil, onions و garlic. تعتمد مطابخ برازيلي أيضاً على ثوم وليم وكزبرة وزيت الدندي (نخل) وجوز الهند وفلفل ملاغيتا.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
