ليانجبان فينسي (سلطة المعكرونة الصينية الباردة)

حول هذه الوصفة

تستخدم Liangban fensi شعيرية حبوب المونج الزجاجية، والتي تتميز بملمسها الزلق النابض وقدرتها على امتصاص الملابس الجريئة دون أن تصبح مشبعة، مما يجعلها مثالية لتحضير المعكرونة الباردة. يتم غلي المعكرونة لفترة وجيزة ثم صدمها في الماء المثلج للتوقف عن الطهي وتثبيت قوامها، مع تقليب الخضار المقطعة المقرمشة للحصول على التباين واللون على الخيوط الشفافة. صلصة مبنية على الخل الأسود وصلصة الصويا وزيت السمسم ولمسة من زيت التشيلي تربط كل شيء معًا، مما يؤدي إلى طبق خفيف ومنعش يتم تقديمه عادةً كمقبلات باردة أو بجانب الأطباق الرئيسية الصينية الأكثر ثراءً.

المكونات

يخدم 4

• 200 غالشعرية الزجاجية لفاصوليا مونج
• 1خيار(جوليانيد)
• 1جزرة(جوليانيد)
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 3 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرةالخل الأسود
• 1 ملعقة كبيرةزيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرةالسكر
• 1 ملعقة كبيرةزيت شيلي(اختياري)
• 2 ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة(للتزيين)
• 1 ملعقة كبيرةالسمسم المحمص(للتزيين)

التعليمات

1. 1

   اطبخ المعكرونة

   انقعي أو اسلقي المعكرونة الزجاجية وفقًا لتعليمات العبوة، عادة لمدة 4-6 دقائق، حتى تصبح طرية.

2. 2

   صدمة في الماء المثلج

   قم بتصفية الشعرية ثم غمرها على الفور في الماء المثلج لإيقاف الطهي وتثبيت قوامها؛ صفيها مرة أخرى وقطعيها إلى أطوال أقصر إذا كانت طويلة جدًا.

   إن وضع المعكرونة في الماء المثلج مباشرة بعد الطهي يمنعها من أن تصبح طرية أو تلتصق ببعضها البعض في كتلة.

3. 3

   اصنعي الملابس

   اخفقي الثوم وصلصة الصويا والخل الأسود وزيت السمسم والسكر وزيت التشيلي معًا.

4. 4

   الجمع

   إرم المعكرونة المصفاة مع الخيار والجزر والصلصة.

5. 5

   خدمة

   تزين بالكزبرة والسمسم، وتقدم باردة.

الاختلافات

• •

  إذا كان الوقت في مكانه، فمن المهم ألا يكون الوقت في مكانه حتى يأتي الوقت.

• •

  تتضمن بعض الإصدارات براعم الفاصوليا لمزيد من القرمشة.

• •

  Le Premier mal, c'est si Fort, c'est encore plus schlimmer, c'est pourquoi c'est que l'agence n'a pas plus de fonctions.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ قد تتماسك النودلز أكثر عندما تبرد، لذا اتركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

الأسئلة المتداولة