🔥 Trendinglunch
Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil
Thin wheat noodles in a fiery, numbing sesame-chilli sauce with minced pork and Sichuan peppercorn.
⏱ 30 min🔥 560 kcalEasy
★4.8(17,600)
🇨🇳
وصفات معكرونة — مطبخ صيني
12 وصفات باستخدام معكرونة — الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
هذه 12 وصفات صيني معكرونة جاهزة في حوالي 52 دقيقة في المتوسط، مع 240–620 kcal لكل حصة، و 50% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
12
وصفات
52 min
متوسط الوقت
479 kcal
متوسط لكل وجبة
50%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ صيني مع معكرونة
يوازن الطهي الصيني القوام والحرارة وتناسق النكهات — عمل الوك السريع والطواجن البطيئة المستمدة من مخزن إقليمي واسع. عندما يطهي طهاة صيني مع معكرونة، يصلون إلى صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و قلي سريع.
من قمح إلى أرز إلى بيض، المعكرونة هي قلب قابل للشفط من الشوربات والقلي السريع والأطباق الصلصة عبر آسيا وما بعدها. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, soy sauce, sesame oil, onion, minced pork و cucumber. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات صيني جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 17,600 تقييمات.
12 وصفة معكرونة — مطبخ صيني
✨ Newdinner
Zhajiang Mian
Beijing's beloved noodle dish: thick wheat noodles topped with a rich, savoury soybean paste and pork sauce, with crisp fresh vegetable garnishes.
⏱ 45 min🔥 560 kcalEasy
★4.7(1,102)
lunch
Yunnan Crossing the Bridge Noodles
Silky rice noodles in a hot aromatic broth with raw protein that cooks table-side — a legendary Yunnan dish.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(778)
lunch
Hong Kong Wonton Noodle Soup
Delicate shrimp wontons in a clear, aromatic broth with thin egg noodles — Hong Kong's signature dish.
⏱ 90 min🔥 360 kcalHard
★4.8(672)
✨ Newlunch
Beijing Zhajiangmian (Fried Sauce Noodles)
Beijing's hearty noodle bowl — thick wheat noodles tossed with deeply savory fermented bean sauce and pork, finished with a rainbow of crunchy raw vegetables.
⏱ 55 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(1,340)
✨ Newlunch
Sichuan Dan Dan Noodles
Chengdu's iconic street noodle — wheat noodles in a fiery chili-oil-sesame sauce topped with crispy spiced pork mince and tingling Sichuan pepper.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(2,240)
✨ Newlunch
Chow Mein (Chinese Crispy Noodle Stir-Fry)
Crispy pan-fried noodles tossed with vegetables and meat in a savory sauce — one of Chinese cuisine's most satisfying dishes.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(2,010)
✨ Newdinner
Yunnan Charred Pepper Noodles
Yunnan Charred Pepper Noodles turns chinese pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 73 min🔥 443 kcalEasy
★4.8(5,363)
✨ Newdinner
Chinese Harbor Charred Pepper Noodles
Chinese Harbor Charred Pepper Noodles brings chinese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalEasy
★4.8(5,217)
✨ Newdinner
Xinjiang Big Plate Chicken Noodles (Da Pan Ji)
Chicken braised with potato and peppers in a cumin-spiced sauce, served over wide hand-pulled noodles, a hearty Xinjiang specialty.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMedium
★4.5(28)
✨ Newsalad
Liangban Fensi (Chinese Cold Glass Noodle Salad)
Chilled glass noodles tossed with cucumber, carrot and a tangy sesame-vinegar dressing, a refreshing Chinese cold noodle salad.
⏱ 30 min🔥 240 kcalEasy
★4.3(21)
✨ Newdinner
Zhajiangmian (Chinese Fried Sauce Noodles)
Thick wheat noodles topped with a rich, savory ground pork and fermented soybean paste sauce, a beloved northern Chinese noodle dish.
⏱ 40 min🔥 520 kcalEasy
★4.4(26)
اختيار وتحضير معكرونة
كيفية الاختيار
طابق المعكرونة مع الطبق: أرز معكرونة لفو وباد تاي، قمح أو بيض معكرونة للقلي السريع وشوربات الرامن. المعكرونة الطازجة تطهى في لحظات؛ الجافة تحتفظ بالأشهر.
الإعداد والتخزين
اطهِ المعكرونة المخصصة للقلي السريع أو الحساء الساخن قليلاً ناقصة، لأنها تستمر في التليين. اشطف وغطِّ بقليل من الزيت لمنع التكتل بينما يتجمع باقي الطبق.
متى يتم ذلك؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
تَغذِيَة
قاعدة طاقة كربوهيدراتية؛ المعكرونة بالبيض تضيف بروتين قليل، بينما معكرونة الأرز طبيعياً خالية من الغلوتين.
شركاء النكهة الكلاسيكية: صلصة الصويا, الزنجبيل, الثوم, السمسم, بصل الربيع, الفلفل الحار
وصفات معكرونة — مطبخ صيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات صيني معكرونة لصنعها؟
معظم هذه 12 وصفات صيني معكرونة جاهزة في حوالي 52 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 90 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق صيني معكرونة؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 240 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 479 kcal — Liangban Fensi (Chinese Cold Glass Noodle Salad) هو الخيار الأخف عند 240 kcal.
ما هي وصفة صيني معكرونة الأسهل للمبتدئين؟
Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 30 دقيقة. 50% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع معكرونة في الطهي صيني؟
في هذه الوصفات، معكرونة غالباً ما يقترن مع garlic, soy sauce, sesame oil, onion, minced pork و cucumber. تعتمد مطابخ صيني أيضاً على صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم.
كيف أعرف متى يكون معكرونة مطهو بشكل صحيح؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
المزيد من وصفات صيني حسب المكون
وصفات معكرونة من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.