✨ جديدحساء
اش رشته
حساء فارسي لذيذ مليء بالشعرية والفاصوليا والأعشاب.
⏱ 120 دقيقة🔥 300 سعرةمتوسط
🇮🇷
وصفات معكرونة — مطبخ فارسي
4 وصفات باستخدام معكرونة — غورميه سابزي، الكباب، الأرز - تقاليد الطهي الإيرانية التي تعود إلى 2500 عام.
هذه 4 وصفات فارسي معكرونة جاهزة في حوالي 101 دقيقة في المتوسط، مع 300–443 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
4
وصفات
101 min
متوسط الوقت
391 kcal
متوسط لكل وجبة
0%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ فارسي مع معكرونة
الطهي الفارسي أنيق وعطري — أرز مجوهر وطواجن معبأة بالأعشاب ومتوازن فريد من الحموضة والحلاوة والنوتات الزهرية. عندما يطهي طهاة فارسي مع معكرونة، يصلون إلى زعفران وليمون مجفف وكركم ونعناع وعنب بري وماء الورد، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, بخار و كرملة.
من قمح إلى أرز إلى بيض، المعكرونة هي قلب قابل للشفط من الشوربات والقلي السريع والأطباق الصلصة عبر آسيا وما بعدها. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع kashk. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فارسي جاهزة في 73 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
4 وصفة معكرونة — مطبخ فارسي
عشاء
ريشته بولو
أرز المعكرونة الفارسية المطبوخ مع البصل المكرمل والزبيب - تقليد عيد النوروز.
⏱ 90 دقيقة🔥 440 سعرةمتوسط
✨ جديدحساء
آش رشته (حساء الأعشاب الفارسية والمعكرونة مع الكشك)
آش رشته هو حساء المعكرونة السميكة المحبوب في إيران والمحشو بالبقوليات والسبانخ والأعشاب الطازجة، مع البصل المكرمل والكركم والكشك الحامض - يتم تقديمه في عيد النوروز وفي أوقات الصلاة.
⏱ 120 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
نودلز فلفل قزوين متفحمة
تحول نودلز الفلفل الحار من قزوين نكهات المخزن الفارسية إلى طبق نودلز كامل مع نودلز القمح والزعفران والليمون المجفف والأعشاب والجوز ونهاية الشبت الطازج.
⏱ 73 دقيقة🔥 443 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير معكرونة
كيفية الاختيار
طابق المعكرونة مع الطبق: أرز معكرونة لفو وباد تاي، قمح أو بيض معكرونة للقلي السريع وشوربات الرامن. المعكرونة الطازجة تطهى في لحظات؛ الجافة تحتفظ بالأشهر.
الإعداد والتخزين
اطهِ المعكرونة المخصصة للقلي السريع أو الحساء الساخن قليلاً ناقصة، لأنها تستمر في التليين. اشطف وغطِّ بقليل من الزيت لمنع التكتل بينما يتجمع باقي الطبق.
متى يتم ذلك؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
تَغذِيَة
قاعدة طاقة كربوهيدراتية؛ المعكرونة بالبيض تضيف بروتين قليل، بينما معكرونة الأرز طبيعياً خالية من الغلوتين.
شركاء النكهة الكلاسيكية: صلصة الصويا, الزنجبيل, الثوم, السمسم, بصل الربيع, الفلفل الحار
وصفات معكرونة — مطبخ فارسي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات فارسي معكرونة لصنعها؟
معظم هذه 4 وصفات فارسي معكرونة جاهزة في حوالي 101 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Caspian Charred Pepper Noodles، تستغرق حوالي 73 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 120 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فارسي معكرونة؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 300 إلى 443 kcal لكل حصة، متوسط 391 kcal — Ash Reshteh هو الخيار الأخف عند 300 kcal.
ما هي وصفة فارسي معكرونة الأسهل للمبتدئين؟
Caspian Charred Pepper Noodles مكان رائع للبدء — يقيّم medium ويأتي معاً في حوالي 73 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع معكرونة في الطهي فارسي؟
في هذه الوصفات، معكرونة غالباً ما يقترن مع kashk. تعتمد مطابخ فارسي أيضاً على زعفران وليمون مجفف وكركم ونعناع وعنب بري وماء الورد.
كيف أعرف متى يكون معكرونة مطهو بشكل صحيح؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
المزيد من وصفات فارسي حسب المكون
وصفات معكرونة من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.