✨ Newdinner
Japchae
A vibrant Korean stir-fried noodle dish with vegetables and beef.
⏱ 60 min🔥 500 kcalMedium
★4.8(1,350)
🇰🇷
وصفات معكرونة — مطبخ كوري
17 وصفات باستخدام معكرونة — بيبيمباب، بولجوجي، كيمتشي - مخمر، حار، لذيذ للغاية.
هذه 17 وصفات كوري معكرونة جاهزة في حوالي 52 دقيقة في المتوسط، مع 290–640 kcal لكل حصة، و 12% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
17
وصفات
52 min
متوسط الوقت
466 kcal
متوسط لكل وجبة
12%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ كوري مع معكرونة
الطعام الكوري جريء ومتبّل وعميق المالح، مبني على معاجين الفلفل المخمّر والتوازن بين اللحم المشوي مع أطباق بانتشان الزاهية. عندما يطهي طهاة كوري مع معكرونة، يصلون إلى جوتشوجانج وجوتشوغارو وصويا وثوم وزيت السمسم والسمسم المحمص، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي غلي, قلي, طهي و قلي سريع.
من قمح إلى أرز إلى بيض، المعكرونة هي قلب قابل للشفط من الشوربات والقلي السريع والأطباق الصلصة عبر آسيا وما بعدها. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, garlic, onion, sesame oil, gochugaru و chunjang. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات كوري جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Jjajangmyeon هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,680 تقييمات.
17 وصفة معكرونة — مطبخ كوري
✨ Newdinner
Japchae Glass Noodles
Korean stir-fried sweet potato noodles with vegetables.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,600)
lunch
Gangwon Memil Guksu (Buckwheat Noodles)
Chilled buckwheat noodles with a light broth, fresh vegetables, and soy-vinegar dipping sauce from mountain Gangwon.
⏱ 45 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(312)
lunch
Busan Milmyeon (Wheat Noodle Soup)
Cold chewy wheat noodles in a tangy, spicy seafood broth with squid and vegetables from the port city Busan.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(298)
lunch
Jjajangmyeon
Korean black bean sauce noodles with pork and vegetables — savory, rich, ultimate comfort.
⏱ 45 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(2,680)
✨ Newdinner
Jjajangmyeon (Korean Black Bean Noodles)
Korea's beloved Chinese-Korean staple — chewy wheat noodles topped with a glossy black bean sauce of pork, zucchini, potato and onion, finished with cucumber, pickled radish and a soft-boiled egg.
⏱ 40 min🔥 640 kcalEasy
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Japchae (Korean Sweet Potato Glass Noodles)
Chewy sweet potato glass noodles tossed with sesame-soy beef, julienned vegetables and a glossy soy-sesame dressing — Korea's celebration noodle.
⏱ 50 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Dakbokkeum (Korean Spicy Stir-Fried Chicken)
Tender chicken stir-fried with gochujang, vegetables and glass noodles in a fiery, deeply savory Korean sauce.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newlunch
Jjajangmyeon (Korean Black Bean Sauce Noodles)
Chewy Korean wheat noodles blanketed in a rich, dark chunjang black bean sauce with pork belly and vegetables.
⏱ 50 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,870)
✨ Newdinner
Budae Jjigae (Korean Army Stew)
Korea's iconic post-war stew combining gochujang broth with Spam, hot dogs, ramen noodles, beans and kimchi in a fiery communal pot.
⏱ 35 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(1,340)
🔥 Trending✨ Newdinner
Andong Jjimdak (Andong Braised Chicken)
Andong's famous braised chicken dish — whole chicken pieces slow-simmered with glass noodles, potatoes and vegetables in a rich soy-based sauce.
⏱ 65 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,920)
✨ Newdinner
Daegu Charred Pepper Noodles
Daegu Charred Pepper Noodles turns korean pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, gochujang, doenjang, sesame oil and garlic, and a fresh scallions finish.
⏱ 73 min🔥 443 kcalMedium
★4.5(2,883)
✨ Newdinner
Korean Harbor Charred Pepper Noodles
Korean Harbor Charred Pepper Noodles brings korean flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, gochujang, doenjang, sesame oil and garlic, and a fresh scallions finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalMedium
★4.5(2,897)
✨ Newdinner
Korean Black Bean Noodles (Jajangmyeon)
Thick wheat noodles tossed in a savory-sweet black bean sauce with pork and vegetables.
⏱ 45 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(87)
✨ Newlunch
Korean Perilla Seed Noodle Soup (Deulkkae Guksu)
A nutty, creamy cold noodle dish made with ground perilla seeds and chilled broth.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMedium
★4.1(62)
✨ Newstarter
Mandu (Korean Pork and Kimchi Dumplings)
Pan-fried Korean dumplings packed with pork, kimchi, and glass noodles, crisp on the bottom and juicy inside.
⏱ 60 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(62)
✨ Newdinner
Korean Japchae Holiday Platter
A festive japchae platter with glass noodles, beef and vegetables, the centerpiece of Korean holiday tables.
⏱ 60 min🔥 410 kcalMedium
★4.7(55)
اختيار وتحضير معكرونة
كيفية الاختيار
طابق المعكرونة مع الطبق: أرز معكرونة لفو وباد تاي، قمح أو بيض معكرونة للقلي السريع وشوربات الرامن. المعكرونة الطازجة تطهى في لحظات؛ الجافة تحتفظ بالأشهر.
الإعداد والتخزين
اطهِ المعكرونة المخصصة للقلي السريع أو الحساء الساخن قليلاً ناقصة، لأنها تستمر في التليين. اشطف وغطِّ بقليل من الزيت لمنع التكتل بينما يتجمع باقي الطبق.
متى يتم ذلك؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
تَغذِيَة
قاعدة طاقة كربوهيدراتية؛ المعكرونة بالبيض تضيف بروتين قليل، بينما معكرونة الأرز طبيعياً خالية من الغلوتين.
شركاء النكهة الكلاسيكية: صلصة الصويا, الزنجبيل, الثوم, السمسم, بصل الربيع, الفلفل الحار
وصفات معكرونة — مطبخ كوري — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات كوري معكرونة لصنعها؟
معظم هذه 17 وصفات كوري معكرونة جاهزة في حوالي 52 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Japchae Glass Noodles، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 77 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق كوري معكرونة؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 290 إلى 640 kcal لكل حصة، متوسط 466 kcal — Japchae Glass Noodles هو الخيار الأخف عند 290 kcal.
ما هي وصفة كوري معكرونة الأسهل للمبتدئين؟
Jjajangmyeon (Korean Black Bean Noodles) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 12% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع معكرونة في الطهي كوري؟
في هذه الوصفات، معكرونة غالباً ما يقترن مع soy sauce, garlic, onion, sesame oil, gochugaru و chunjang. تعتمد مطابخ كوري أيضاً على جوتشوجانج وجوتشوغارو وصويا وثوم وزيت السمسم والسمسم المحمص.
كيف أعرف متى يكون معكرونة مطهو بشكل صحيح؟
معظم المعكرونة تريد عضة طرية لكن حيوية؛ معكرونة الأرز غالباً فقط تحتاج للنقع في ماء ساخن بدلاً من غلي قوي.
المزيد من وصفات كوري حسب المكون
وصفات معكرونة من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.