دجاج طري مقلي مع جوتشوجانج والخضروات والنودلز الزجاجية في صلصة كورية حارة ولذيذة للغاية.
Dakbokkeum (닭볶음) هو أحد الأكلات المنزلية الكورية المحبوبة التي تحول قطع الدجاج المتواضعة إلى طبق جريء وعميق النكهة من خلال كيمياء gochujang - معجون الفلفل الأحمر الكوري المخمر - ممزوجًا برقائق gochugaru وصلصة الصويا وزيت السمسم ولمسة من العسل. على عكس العديد من الأطباق الحارة التي تطغى عليها الحرارة، يحقق دكبوكيوم توازنًا دقيقًا: عمق غوتشوجانغ المخمر، والحرارة العطرية لرقائق الفلفل الحار المجففة، وحلاوة البصل المكرمل والعسل، كل ذلك يخلق صلصة معقدة ومتعددة الطبقات ولذيذة. يتم تحمير الدجاج أولاً ليكتسب اللون والنكهة، ثم يُطهى ببطء في الصلصة جنبًا إلى جنب مع البطاطس والجزر والملفوف حتى يصبح كل شيء طريًا ومغطى بطبقة لامعة من الطوب الأحمر. غالبًا ما يتم إضافة المعكرونة الزجاجية (دانجميون) في النهاية، مما يمتص الصلصة ويضيف ملمسًا مطاطيًا مُرضيًا. يعتبر داكبوكيوم طبق "بانشان مريح" مثالي في المنازل الكورية - حيث يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الأرز الأبيض المطهو على البخار لتخفيف الحرارة، مع الكيمتشي والفجل المخلل لإنعاش الذوق.
يخدم 4
يُمزج gochujang وgochugaru وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والثوم والزنجبيل في وعاء. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة على نار عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب. لا تزدحم المقلاة.
اللون الجيد على الدجاج يضيف نكهة تثري الصلصة.
نسكب الصلصة فوق الدجاج ونضيف كوبًا واحدًا من الماء. ضجة لمعطف كل شيء بالتساوي. جلب ليغلي.
أضيفي البطاطس والجزر وشرائح البصل. يقلب ويغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الملفوف والمعكرونة الزجاجية المصفاة. يُقلب كل شيء معًا ويُطهى بدون غطاء لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتصبح المعكرونة طرية.
تذوق وضبط التوابل. تزين بالبصل الأخضر المقطع وبذور السمسم. يقدم مباشرة فوق الأرز الأبيض المطهو على البخار.
Haechandle أو Chung Jung One marquent gochujang kullanın؛ يجب عليك أيضًا تحديد العملية وتخمير العملية الصعبة.
Die Kamera hat 20 Tage nach dem Einschlafen begonnen and ist damit zufrieden.
Koreli kasaplar tavuğu kemiğinden geçirerek küçük parçalara ayırır; Kasapınızdan benu yapmasını isteyin or mutfak makası kullanın.
أسلوب Jjimdak: Vous yêtes، vous avez envie de sonner dans le soja et vous êtes sûr de pouvoir le faire.
Vejetaryen : Tavuk yerine sert tofu ve mantar kullanın ; Utilisez-le pour le faire fonctionner.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد التسخين في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الماء لتفكيك الصلصة؛ سوف تمتص المعكرونة المزيد من السوائل طوال الليل لذا قد تحتاج إلى إضافة المزيد.
لقد كان دكبوكيوم أحد أساسيات الطبخ المنزلي الكوري لعدة قرون، وهو متجذر في التقليد الكوري المتمثل في طهي الدجاج القاسي في صلصات متبلة بشكل مكثف لجعل اللحم طريًا. أصبحت النسخة الحديثة من gochujang-forward موحدة في القرن العشرين حيث جعل الإنتاج التجاري gochujang المعجون متاحًا على نطاق واسع في جميع أنحاء كوريا.
Forabend: Warten Sie, bis das Gerät 10 Tage läuft. إن الأجزاء الجزئية من المنزل قد تحقق الكثير من فوائدها الصحية.
Gochugaru miktarına bağlı olarak orta ila çok baharatlı. يوجد إصدار مع 1 yemek kaşığına azaltın ou vous avez ciddi ıçin 3 yemek kaşığına çıkarın.
Gochujang و Asya Marketlerinde و birçok supermarchéte oldukça yaygın olarak mevcuttur. Das Ganze wird mit Sriracha (2 Minuten) و Miso-Ezmesinin (1 Jahr) bedet و Mischung wird noch einmal Fermentiert.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.