🔥 Trendingdinner
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
Korea's beloved spicy kimchi and pork stew — deeply savoury, warming, and the ultimate comfort food.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(9,870)
🇰🇷
وصفات لحم الخنزير — مطبخ كوري
23 وصفات باستخدام لحم الخنزير — بيبيمباب، بولجوجي، كيمتشي - مخمر، حار، لذيذ للغاية.
هذه 23 وصفات كوري لحم الخنزير جاهزة في حوالي 63 دقيقة في المتوسط، مع 280–640 kcal لكل حصة، و 48% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
23
وصفات
63 min
متوسط الوقت
473 kcal
متوسط لكل وجبة
48%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ كوري مع لحم الخنزير
الطعام الكوري جريء ومتبّل وعميق المالح، مبني على معاجين الفلفل المخمّر والتوازن بين اللحم المشوي مع أطباق بانتشان الزاهية. عندما يطهي طهاة كوري مع لحم الخنزير، يصلون إلى جوتشوجانج وجوتشوغارو وصويا وثوم وزيت السمسم والسمسم المحمص، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي و بخار.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang و toasted sesame oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات كوري جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Samgyeopsal — Korean Grilled Pork Belly هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,876 تقييمات.
23 وصفة لحم الخنزير — مطبخ كوري
✨ Newdinner
Sundubu Jjigae
A comforting spicy Korean stew with soft tofu and vegetables.
⏱ 60 min🔥 450 kcalMedium
★4.6(2,450)
✨ Newsoup
Kimchi Jjigae Stew
Hearty Korean fermented kimchi stew with pork.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(3,500)
🔥 Trending✨ Newdinner
Samgyeopsal — Korean Grilled Pork Belly
Korea's most sociable dining experience: thick-cut pork belly grilled at the table on a ribbed griddle, wrapped in perilla and lettuce leaves with gochujang, garlic and kimchi.
⏱ 35 min🔥 620 kcalEasy
★4.9(3,876)
✨ Newdinner
Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly)
Korea's most popular BBQ — thick-cut pork belly grilled tableside and wrapped in lettuce with ssamjang, garlic, kimchi and perilla leaves.
⏱ 25 min🔥 580 kcalEasy
★4.8(1,000)
dinner
Jeolla Dubu Jjim (Tofu Casserole)
Silky tofu steamed with shiitake mushrooms, oysters, and a savory soy-based broth from South Jeolla province.
⏱ 45 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(287)
soup
Gwangju Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
Hearty kimchi stew with pork belly, tofu, and the distinctive sour tang of Gwangju's spicy kimchi.
⏱ 45 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(421)
dinner
Bo Ssäm Pork Shoulder — David Chang-Inspired
Slow-roasted brown sugar-cured pork shoulder with crackling crust, served with lettuce wraps, kimchi and ssamjang — Momofuku's signature centrepiece.
⏱ 390 min🔥 612 kcalMedium
★4.9(1,842)
lunch
Jjajangmyeon
Korean black bean sauce noodles with pork and vegetables — savory, rich, ultimate comfort.
⏱ 45 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(2,680)
✨ Newsoup
Gamjatang
Korean spicy pork-neck-bone stew with potatoes, perilla seeds, and napa cabbage — bone-deep comfort.
⏱ 180 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(740)
✨ Newdinner
Jeyuk Bokkeum (Korean Spicy Stir-Fried Pork)
Korean spicy stir-fried pork — thinly sliced pork belly tossed with gochujang, garlic, ginger, and onion over high heat for a fiery weeknight dinner.
⏱ 30 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(2,240)
✨ Newdinner
Jjajangmyeon (Korean Black Bean Noodles)
Korea's beloved Chinese-Korean staple — chewy wheat noodles topped with a glossy black bean sauce of pork, zucchini, potato and onion, finished with cucumber, pickled radish and a soft-boiled egg.
⏱ 40 min🔥 640 kcalEasy
★4.9(1,480)
✨ Newsoup
Sundubu Jjigae (Korean Spicy Soft Tofu Stew)
A bubbling Korean stew of silken tofu, kimchi, seafood and gochugaru chilli, served in a hot stone pot with rice and a raw egg cracked on top.
⏱ 35 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(1,180)
🔥 Trending✨ Newdinner
Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly)
Thick-cut pork belly grilled tableside on a Korean BBQ grill, wrapped in lettuce with garlic, ssamjang and kimchi.
⏱ 35 min🔥 620 kcalEasy
★4.9(3,100)
✨ Newlunch
Jjajangmyeon (Korean Black Bean Sauce Noodles)
Chewy Korean wheat noodles blanketed in a rich, dark chunjang black bean sauce with pork belly and vegetables.
⏱ 50 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,870)
✨ Newdinner
Jinju Gunmanul Bokkeum (Jinju Roasted Garlic Stir-Fry)
A Jinju specialty where whole garlic cloves are roasted until golden and sweet, then stir-fried with pork and vegetables in a savory soy-sesame sauce.
⏱ 35 min🔥 340 kcalEasy
★4.6(480)
✨ Newsoup
Korean Soft Tofu Stew (Sundubu Jjigae)
A bubbling, spicy Korean stew of silky soft tofu, gochugaru, and a cracked egg finish.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(21)
✨ Newdinner
Korean Black Bean Noodles (Jajangmyeon)
Thick wheat noodles tossed in a savory-sweet black bean sauce with pork and vegetables.
⏱ 45 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(87)
✨ Newdinner
Korean Lettuce Wraps with Grilled Pork (Ssam)
Grilled pork belly wrapped in lettuce with ssamjang, garlic, and rice, a hands-on Korean favorite.
⏱ 30 min🔥 520 kcalEasy
★4.6(71)
✨ Newstarter
Mandu (Korean Pork and Kimchi Dumplings)
Pan-fried Korean dumplings packed with pork, kimchi, and glass noodles, crisp on the bottom and juicy inside.
⏱ 60 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(62)
✨ Newdinner
Korean Braised Meatballs (Wanja-jeon Style Meatball Jorim)
Pan-fried ground beef and pork meatballs braised in a sweet-savory soy and gochujang sauce until glossy and deeply flavorful.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(69)
✨ Newdinner
Sundubu-jjigae (Korean Soft Tofu Stew)
A bubbling, fiery Korean stew of silky soft tofu, gochugaru, and pork or seafood, finished with a raw egg cracked in at the table.
⏱ 35 min🔥 390 kcalMedium
★4.7(82)
✨ Newsoup
Mandu-guk (Korean Dumpling Soup)
A clear, savory Korean broth simmered with hand-filled dumplings, egg ribbons, and scallions, a New Year's classic.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.4(16)
اختيار وتحضير لحم الخنزير
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
الإعداد والتخزين
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
متى يتم ذلك؟
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
تَغذِيَة
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: التفاح, الثوم, الشمر, المريمية, صلصة الصويا, الخردل
وصفات لحم الخنزير — مطبخ كوري — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات كوري لحم الخنزير لصنعها؟
معظم هذه 23 وصفات كوري لحم الخنزير جاهزة في حوالي 63 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Samgyeopsal (Korean Grilled Pork Belly)، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 390 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق كوري لحم الخنزير؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 640 kcal لكل حصة، متوسط 473 kcal — Jeolla Dubu Jjim (Tofu Casserole) هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
ما هي وصفة كوري لحم الخنزير الأسهل للمبتدئين؟
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 48% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الخنزير في الطهي كوري؟
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع soy sauce, sesame oil, garlic, gochugaru, gochujang و toasted sesame oil. تعتمد مطابخ كوري أيضاً على جوتشوجانج وجوتشوغارو وصويا وثوم وزيت السمسم والسمسم المحمص.
كيف أعرف متى يكون لحم الخنزير مطهو بشكل صحيح؟
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
المزيد من وصفات كوري حسب المكون
وصفات لحم الخنزير من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.