🔥 Trending✨ Newdinner
Kung Pao Chicken (宫保鸡丁)
Authentic Sichuan stir-fry with tender chicken, roasted peanuts, dried chillies and the signature tingly numbing spice of Sichuan peppercorn.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(4,120)
🇨🇳
وصفات دجاج — مطبخ صيني
21 وصفات باستخدام دجاج — الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
هذه 21 وصفات صيني دجاج جاهزة في حوالي 88 دقيقة في المتوسط، مع 160–620 kcal لكل حصة، و 19% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
21
وصفات
88 min
متوسط الوقت
420 kcal
متوسط لكل وجبة
19%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ صيني مع دجاج
يوازن الطهي الصيني القوام والحرارة وتناسق النكهات — عمل الوك السريع والطواجن البطيئة المستمدة من مخزن إقليمي واسع. عندما يطهي طهاة صيني مع دجاج، يصلون إلى صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي بخار, طهي, قلي و غلي.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, garlic, scallions, sesame oil, shaoxing wine و fresh ginger. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات صيني جاهزة في 20 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Kung Pao Chicken هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,260 تقييمات.
21 وصفة دجاج — مطبخ صيني
🔥 Trendingdinner
Sweet and Sour Chicken Recipe — Crispy Chinese-American Classic
Crispy battered chicken in a bright, tangy sweet and sour sauce — the classic Chinese-American takeaway favourite made fresh at home. This easy sweet and sour chicken recipe is better than takeaway in 35 minutes.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(8,920)
✨ Newdinner
Low-FODMAP Chicken Stir-Fry
Gut-friendly stir-fry with chicken, bell pepper, and bok choy.
⏱ 20 min🔥 310 kcalEasy
★4.5(1,500)
✨ Newbreakfast
Cantonese Congee — Silky Rice Porridge
Silky, ultra-smooth Cantonese rice porridge cooked low and slow until the grains dissolve completely into a comforting, nourishing base. Topped with ginger, spring onion, sesame oil and your choice of protein.
⏱ 70 min🔥 280 kcalEasy
★4.7(1,543)
dinner
Hunan Crispy Chili Chicken
Tender chicken pieces wok-tossed with dried chilies, Sichuan peppercorns, and crispy fried aromatics.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(654)
lunch
Yunnan Crossing the Bridge Noodles
Silky rice noodles in a hot aromatic broth with raw protein that cooks table-side — a legendary Yunnan dish.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(778)
starter
Hong Kong Chicken Feet (Feng Zhao)
Tender, gelatinous chicken feet braised in a spiced soy-black vinegar sauce — a dim sum legend.
⏱ 140 min🔥 160 kcalEasy
★4.7(523)
dinner
Kung Pao Chicken
Stir-fried chicken with peanuts, dried chilies, and Sichuan peppercorns — sweet, sour, spicy, nutty.
⏱ 32 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(3,260)
✨ Newdinner
Xiaolongbao (Shanghai Soup Dumplings)
Shanghai's translucent soup dumplings — pleated pouches holding pork, gelled broth, and 18 perfect folds.
⏱ 630 min🔥 380 kcalHard
★4.9(1,640)
✨ Newstarter
Shanghai Xiaolongbao (Soup Dumplings)
Shanghai's legendary soup dumplings — delicate pleated parcels filled with seasoned pork and a burst of rich aspic-jelly broth that liquefies on steaming.
⏱ 132 min🔥 320 kcalHard
★4.9(2,890)
✨ Newlunch
Chow Mein (Chinese Crispy Noodle Stir-Fry)
Crispy pan-fried noodles tossed with vegetables and meat in a savory sauce — one of Chinese cuisine's most satisfying dishes.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(2,010)
✨ Newlunch
Sichuan Ginger Tofu Rice Bowl
Sichuan Ginger Tofu Rice Bowl brings chinese flavor into a practical home recipe with chicken thighs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a finish of scallions.
⏱ 70 min🔥 456 kcalHard
★4.6(4,245)
✨ Newdinner
Shanghai Sesame Lime Stew
Shanghai Sesame Lime Stew turns chinese pantry flavors into a complete stew with chicken legs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.7(5,332)
✨ Newsalad
Hunan Green Herb Salad
Hunan Green Herb Salad turns chinese pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalMedium
★4.3(5,394)
✨ Newlunch
Chinese Market Lemon Herb Rice Bowl
Chinese Market Lemon Herb Rice Bowl brings chinese flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalHard
★4.5(5,130)
✨ Newsalad
Chinese Mountain Green Herb Salad
Chinese Mountain Green Herb Salad brings chinese flavor to a practical salad built with grilled chicken, soy sauce, ginger, garlic and Shaoxing wine, and a fresh scallions finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalMedium
★4.3(5,246)
✨ Newdinner
Ginger Scallion Chicken Stir-Fry
Tender sliced chicken stir-fried with a generous amount of fresh ginger and scallions, a fast, fragrant Cantonese-style weeknight dinner.
⏱ 30 min🔥 340 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newdinner
Xinjiang Big Plate Chicken Noodles (Da Pan Ji)
Chicken braised with potato and peppers in a cumin-spiced sauce, served over wide hand-pulled noodles, a hearty Xinjiang specialty.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMedium
★4.5(28)
✨ Newdinner
Yan Ju Ji (Chinese Salt-Baked Chicken)
A whole chicken baked in a bed of hot salt until the skin turns delicately crisp and the meat stays exceptionally moist and tender.
⏱ 120 min🔥 440 kcalHard
★4.2(85)
✨ Newdinner
Cantonese Claypot Rice with Chicken and Sausage
Rice slow-cooked in a claypot with marinated chicken and lap cheong until a crisp golden crust forms.
⏱ 55 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(42)
✨ Newdinner
Cantonese Lemon Chicken Platter
Crispy fried chicken thighs glazed in a bright, tangy lemon sauce, served over rice with steamed greens.
⏱ 50 min🔥 610 kcalMedium
★4.6(37)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ صيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات صيني دجاج لصنعها؟
معظم هذه 21 وصفات صيني دجاج جاهزة في حوالي 88 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Low-FODMAP Chicken Stir-Fry، تستغرق حوالي 20 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 630 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق صيني دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 160 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 420 kcal — Hong Kong Chicken Feet (Feng Zhao) هو الخيار الأخف عند 160 kcal.
ما هي وصفة صيني دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Low-FODMAP Chicken Stir-Fry مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 20 دقيقة. 19% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي صيني؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع soy sauce, garlic, scallions, sesame oil, shaoxing wine و fresh ginger. تعتمد مطابخ صيني أيضاً على صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات صيني حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.