dinner
Cantonese Beef and Broccoli Stir-Fry — Martin Yan-Inspired
Velvet-marinated beef and crisp broccoli in a glossy oyster-soy sauce — Cantonese stir-fry mastered in 10 minutes flat.
⏱ 28 min🔥 412 kcalEasy
★4.8(1,284)
🇨🇳
وصفات لحم بقري — مطبخ صيني
6 وصفات باستخدام لحم بقري — الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
هذه 6 وصفات صيني لحم بقري جاهزة في حوالي 31 دقيقة في المتوسط، مع 340–480 kcal لكل حصة، و 50% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
6
وصفات
31 min
متوسط الوقت
414 kcal
متوسط لكل وجبة
50%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ صيني مع لحم بقري
يوازن الطهي الصيني القوام والحرارة وتناسق النكهات — عمل الوك السريع والطواجن البطيئة المستمدة من مخزن إقليمي واسع. عندما يطهي طهاة صيني مع لحم بقري، يصلون إلى صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي سريع, بخار, قلي و طهي.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع neutral oil, soy sauce, shaoxing wine, garlic, fresh ginger و cornflour. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات صيني جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Sichuan Mapo Tofu هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,840 تقييمات.
6 وصفة لحم بقري — مطبخ صيني
dinner
Wok Beef with Black Beans — Ken Hom-Inspired
Stir-fried beef with green peppers in fermented black bean sauce — the Cantonese restaurant classic Ken Hom brought into British kitchens.
⏱ 30 min🔥 412 kcalEasy
★4.8(942)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newlunch
Chow Mein (Chinese Crispy Noodle Stir-Fry)
Crispy pan-fried noodles tossed with vegetables and meat in a savory sauce — one of Chinese cuisine's most satisfying dishes.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(2,010)
✨ Newdinner
Five-Spice Beef and Garlic Bao Burger
Juicy five-spice beef patties glazed with garlic and soy, served in soft steamed bao buns.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(44)
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ صيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات صيني لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 6 وصفات صيني لحم بقري جاهزة في حوالي 31 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Sichuan Mapo Tofu، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 40 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق صيني لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 340 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 414 kcal — Sichuan Mapo Tofu هو الخيار الأخف عند 340 kcal.
ما هي وصفة صيني لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Cantonese Beef and Broccoli Stir-Fry — Martin Yan-Inspired مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 28 دقيقة. 50% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي صيني؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع neutral oil, soy sauce, shaoxing wine, garlic, fresh ginger و cornflour. تعتمد مطابخ صيني أيضاً على صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات صيني حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.