✨ جديدعشاء
سيتشوان مابو التوفو
التوفو الحريري الشهير في سيتشوان في صلصة دوبانجيانغ الحارة والفاصوليا السوداء المخمرة ولحم الخنزير المطحون.
⏱ 25 دقيقة🔥 340 سعرةسهل
🇨🇳
وصفات توفو — مطبخ صيني
5 وصفات باستخدام توفو — الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
هذه 5 وصفات صيني توفو جاهزة في حوالي 37 دقيقة في المتوسط، مع 180–360 kcal لكل حصة، و 40% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
5
وصفات
37 min
متوسط الوقت
308 kcal
متوسط لكل وجبة
40%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ صيني مع توفو
يوازن الطهي الصيني القوام والحرارة وتناسق النكهات — عمل الوك السريع والطواجن البطيئة المستمدة من مخزن إقليمي واسع. عندما يطهي طهاة صيني مع توفو، يصلون إلى صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, بخار و قلي سريع.
جبن فول صويا غني بالبروتين يعمل كإسفنجة نكهة — محايد من تلقاء ذاته، لا يقاوم بمجرد تتبيله وقليه. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground pork, neutral oil, soy sauce, cornstarch, scallions و pixian doubanjiang. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات صيني جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
5 وصفة توفو — مطبخ صيني
✨ جديدعشاء
مابو توفو (سيتشوان الكلاسيكي)
التوفو الحريري في صلصة دوبانجيانغ الحمراء الشرسة، والفاصوليا السوداء المخمرة، واللحم البقري المفروم، وحبوب فلفل سيتشوان - جنة مخدرة، حارة، ولذيذة فوق الأرز.
⏱ 30 دقيقة🔥 360 سعرةمتوسط
✨ جديدحساء
سوان لا تانغ (حساء صيني حار وحامض)
حساء صيني منعش بالفلفل مع التوفو والفطر وشرائط البيض، سميك قليلاً وينتهي بالخل الأسود والفلفل الأبيض.
⏱ 40 دقيقة🔥 180 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
نيانغ دوفو (التوفو الصيني المحشو بلحم الخنزير)
مكعبات التوفو الصلبة المجوفة والمحشوة بلحم الخنزير المطحون المتبل والمقلية والمطهوة ببطء في صلصة لذيذة خفيفة، وهي طبق هاكا الصيني الكلاسيكي.
⏱ 55 دقيقة🔥 320 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
مابو دوفو (حساء التوفو الحار في سيتشوان)
التوفو الحريري ولحم الخنزير المطحون المطبوخ في صلصة سيتشوان النارية والمخدرة من دوبانجيانغ وفلفل سيتشوان، وهي وجبة كلاسيكية إقليمية محبوبة.
⏱ 35 دقيقة🔥 340 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير توفو
كيفية الاختيار
التوفو الصلب والإضافي الصلب يحافظان على شكلهما للقلي والشوي؛ التوفو الحريري للشوربات والصلصات والمزج. تحقق من التاريخ وتخزينه في ماء نظيف.
الإعداد والتخزين
اضغط التوفو الصلب لطرد الماء حتى يقرمش ويمتص التتبيلة. طلاء نشا الذرة يعطي مكعبات القلي الضحل قشرة ذهبية؛ التجميد ثم إذابة الجليد يجعله أكثر مضغاً.
تَغذِيَة
بروتين نبات كامل قليل الدهون المشبعة ومصدر مفيد للحديد والكالسيوم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: صلصة الصويا, الزنجبيل, الثوم, السمسم, الفلفل الحار, البصل الربيعي
وصفات توفو — مطبخ صيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات صيني توفو لصنعها؟
معظم هذه 5 وصفات صيني توفو جاهزة في حوالي 37 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Sichuan Mapo Tofu، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 55 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق صيني توفو؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 180 إلى 360 kcal لكل حصة، متوسط 308 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) هو الخيار الأخف عند 180 kcal.
ما هي وصفة صيني توفو الأسهل للمبتدئين؟
Sichuan Mapo Tofu مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 25 دقيقة. 40% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع توفو في الطهي صيني؟
في هذه الوصفات، توفو غالباً ما يقترن مع ground pork, neutral oil, soy sauce, cornstarch, scallions و pixian doubanjiang. تعتمد مطابخ صيني أيضاً على صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم.
المزيد من وصفات صيني حسب المكون
وصفات توفو من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.