✨ Newdinner
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
وصفات توفو — مطبخ صيني
10 وصفات باستخدام توفو — الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
هذه 10 وصفات صيني توفو جاهزة في حوالي 35 دقيقة في المتوسط، مع 180–360 kcal لكل حصة، و 20% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
10
وصفات
35 min
متوسط الوقت
310 kcal
متوسط لكل وجبة
20%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ صيني مع توفو
يوازن الطهي الصيني القوام والحرارة وتناسق النكهات — عمل الوك السريع والطواجن البطيئة المستمدة من مخزن إقليمي واسع. عندما يطهي طهاة صيني مع توفو، يصلون إلى صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, بخار و قلي سريع.
جبن فول صويا غني بالبروتين يعمل كإسفنجة نكهة — محايد من تلقاء ذاته، لا يقاوم بمجرد تتبيله وقليه. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce و fermented black beans. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات صيني جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Mapo Tofu هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,840 تقييمات.
10 وصفة توفو — مطبخ صيني
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
اختيار وتحضير توفو
كيفية الاختيار
التوفو الصلب والإضافي الصلب يحافظان على شكلهما للقلي والشوي؛ التوفو الحريري للشوربات والصلصات والمزج. تحقق من التاريخ وتخزينه في ماء نظيف.
الإعداد والتخزين
اضغط التوفو الصلب لطرد الماء حتى يقرمش ويمتص التتبيلة. طلاء نشا الذرة يعطي مكعبات القلي الضحل قشرة ذهبية؛ التجميد ثم إذابة الجليد يجعله أكثر مضغاً.
تَغذِيَة
بروتين نبات كامل قليل الدهون المشبعة ومصدر مفيد للحديد والكالسيوم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: صلصة الصويا, الزنجبيل, الثوم, السمسم, الفلفل الحار, البصل الربيعي
وصفات توفو — مطبخ صيني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات صيني توفو لصنعها؟
معظم هذه 10 وصفات صيني توفو جاهزة في حوالي 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Sichuan Mapo Tofu، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 55 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق صيني توفو؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 180 إلى 360 kcal لكل حصة، متوسط 310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) هو الخيار الأخف عند 180 kcal.
ما هي وصفة صيني توفو الأسهل للمبتدئين؟
Sichuan Mapo Tofu مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 25 دقيقة. 20% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع توفو في الطهي صيني؟
في هذه الوصفات، توفو غالباً ما يقترن مع cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce و fermented black beans. تعتمد مطابخ صيني أيضاً على صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبصل الربيع ونبيذ شاوكسينج وزيت السمسم.
المزيد من وصفات صيني حسب المكون
وصفات توفو من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.