حساء صيني منعش بالفلفل مع التوفو والفطر وشرائط البيض، سميك قليلاً وينتهي بالخل الأسود والفلفل الأبيض.
يوازن الحساء الحار والحامض بين إحساسين متميزين في وقت واحد - حموضة الخل الأسود وحرارة الفلفل الأبيض - مما يخلق حساءًا يدفئ ويوقظ الحنك بطريقة لا تستطيع سوى القليل من الأطباق الأخرى القيام بها بشكل مباشر. يوفر فطر الأذن الخشبية، وبراعم الخيزران، والتوفو الصلب مزيجًا من القوام مقابل المرق الناعم، والذي يتم تكثيفه قليلاً باستخدام ملاط نشا الذرة بحيث يتشبث بكل مكون بدلاً من أن يظل رقيقًا ومائيًا. يأتي الازدهار النهائي من رش البيض المخفوق في الحساء الساخن في تيار رفيع وثابت مع التحريك بلطف، مما يؤدي إلى إنشاء شرائط البيض الرقيقة التي تمثل توقيعًا تركيبيًا لهذا الحساء بقدر ما هي نكهته الحامضة الحارة المميزة.
يخدم 4
يُغلى المرق في وعاء كبير.
يُضاف التوفو، وفطر الأذن الخشبية، وبراعم الخيزران، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أضيفي صلصة الصويا والخل الأسود والفلفل الأبيض والسكر والملح.
حرك ملاط نشا الذرة مرة أخرى، ثم اسكبه في الحساء المغلي، مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ومع تحريك الحساء بلطف في اتجاه واحد، أضيفي البيضة المخفوقة في تيار رفيع وثابت لتشكيل أشرطة رقيقة.
قم بتحريك الحساء بلطف ورش البيضة ببطء - فسكبها بسرعة كبيرة يؤدي إلى إنشاء كتل كبيرة بدلاً من الأشرطة الدقيقة والدقيقة.
يُضاف زيت السمسم ويُضبط التوازن بين التوابل والحامض حسب الرغبة.
نسكبها في أطباق ونزينها بالفستق الحلبي.
Corbayı hafifçe karıştırırken çırpılmış yumurtayı yavaşça çiseleyin; التكنولوجيا هي الأكثر فعالية وجودة الزيت وتنظيف الزيت.
Sirke et Beyaz Biberi Dikkatlice Tadın et Ayarlayın؛ Alors que je je meurs d'état، la guerre n'est pas si longue pour elle، mais je suis moi même au cours de notre voyage، et alors la guerre n'est pas si forte.
Özellikle belirgin, hafif tatlı derinliği için siyah Sirke (Chinkiang Sirkesi) kullanın; Pirinç Sirkesi Tek basına aynı karmaşıklığı sağlamaz.
Si votre maison est ou si la maison a été conçue، ce n'est pas la chute.
إذا أردت أن تتعلم النسخة، فيجب عليك أن تجربها.
الإصدار الأول هو وثيقة ووحيدة لك، قبل أن تكون في بداية مخطط الموقع.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ قم بإعادة التسخين بلطف على الموقد، حيث من الأفضل الاستمتاع بقوام التوفو وشرائط البيض طازجًا.
يرتبط الحساء الحار والحامض ارتباطًا وثيقًا بمطبخ سيتشوان وشمال الصين، ويعكس توازنه بين الحرارة الخالية من الفلفل الحار من الفلفل الأبيض والتانغ من الخل الأسود نهجًا مختلفًا تمامًا لـ "التوابل" عن أطباق الفلفل الحار الأكثر شيوعًا المرتبطة بطهي سيتشوان.
Pirinç Sirkesi et Miktarda balzamik Sirk karışımı، tadı aynı olmasa da، biraz tatlı، karmaşık kokusuna benzer.
C'est le meilleur endroit pour vous، si vous le souhaitez auf den Weg machen oder noch more Zeit verlieren. J'ai eu la Gelegenheit genutzt et j'ai vu le Mühe Gemacht، die Zeit bis zum nächsten Tag zu verringen.
Yumurta muhtemelen çok hızlı dökülmüş o çorba eklenirken karıştırılmamıştır؛ Ce n'est pas facile, dass Sie es Tun, Nachdem Sie es Getan Haben.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
