يخنة حمص مصري مطهو ببطء في صلصة طماطم متبلة بالثوم والكمون، مع الليمون والبقدونس.
يعد الحمص المطهو ببطء في صلصة الطماطم المتبلة الدافئة عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي النباتي المصري، وغالبًا ما يتم تناوله مع الأرز أو مع الخبز المسطح كطبق رئيسي وليس كطبق جانبي. يقوم هذا الإصدار بتكوين الصلصة ببطء، حيث يزهر الكمون والثوم في الزيت قبل دخول الطماطم، وبالتالي فإن نكهة التوابل تتشبع بالزيت نفسه بدلاً من أن تطفو فوقه. إن استخدام الحمص المعلب يبقي هذا سريعًا لمدة ليلة واحدة، لكن الطهو لا يزال يستفيد من الغليان الحقيقي - على الأقل 15-20 دقيقة - لذلك يصبح الحمص طريًا أكثر ويكتسب نكهة الصلصة بدلاً من البقاء منفصلاً وثابتًا. لمسة نهائية من عصير الليمون والبقدونس الطازج ترفع من ثراء قاعدة الطماطم والكمون قبل التقديم مباشرة. يتم تقديمه فوق الأرز أو مع الخبز المسطح الدافئ، مما يجعله عشاءًا نباتيًا مشبعًا وصديقًا للميزانية يتم إعادة تسخينه وتحسينه على مدار يومين في الثلاجة.
يخدم 6
سخني الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 6 دقائق حتى يصبح طريًا.
يُضاف الثوم والكمون والكزبرة ويُطهى لمدة 45 ثانية حتى تفوح رائحته.
إن زهر البهارات في الزيت بدلاً من إضافتها مباشرة إلى صلصة الطماطم يحدث فرقًا ملحوظًا في العمق.
يُضاف الطماطم المهروسة والمرق والملح والفلفل. جلب لينضج.
يُضاف الحمص ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الحمص طريًا جدًا.
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ونصف البقدونس ويُضاف. تذوقي وضبطي الملح، ثم ضعي فوقها البقدونس المتبقي قبل التقديم.
حسنًا، عليك التأكد من أنك مستعد لشغل سيارتك.
Sosun et sulu kalması yerine düzgün bir şekilde azalması için kapağı açık pişirin.
Limon suyunu ocaktan alın, böylece asitlik pişmek yerine parlak kalır.
العنوان الإنجليزي: Erst vor 5 Tagen wurde der Preis gesenkt.
Et ici : Daha doyurucu, vejetaryen olmayan bir version için biraz kıyılmış kuzu o dana etini soğanla kızartın.
جزر البهاما: Vous avez la Möglichkeit, la Bible à lire et à lire.
قم بتبريدها في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتحسن النكهة بشكل ملحوظ في اليوم الثاني. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع رشة من الماء إذا كان سميكًا جدًا.
يعد الحمص المطهو ببطء في صلصة الطماطم المتبلة الدافئة طبقًا نباتيًا رئيسيًا شائعًا في المطابخ المنزلية المصرية، ويُقدر لكونه غير مكلف ومشبعًا وسهل تمديده على عدة وجبات - وهو عنصر أساسي عملي وليس تخصصًا في المطاعم.
Evet, yaklaşık 2 bardak kuru nohutu ıslatın et une fois yumuşayana kadar pişirin; ومع ذلك، احتفظ بأجهزتك بالطريقة التي لا تكون آمنة.
بالإضافة إلى 10 أيام بعد كل تحكم، إذا كنت متأكدًا، فلن يعمل الجهاز لمدة 10 أيام.
ومع ذلك، لا يوجد حل للمشكلة في نفس الوقت، ولا توجد مشكلة، ولكن الخدمة غير قابلة للحل.
لكل وجبة (320g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
