شوربة دجاج يونانية حريرية سميكة بالبيض ومزينة بالليمون الطازج، دون الحاجة إلى الكريمة.
يحصل Avgolemono على قوامه الكريمي بالكامل من البيض المخفوق مع عصير الليمون ويخفف في مرق الدجاج الساخن - بدون استخدام منتجات الألبان. والنتيجة هي حساء غني ومخملي ولكنه أيضًا حاد ومشرق، وهو مزيج يوناني فريد ويظهر في الحساء والصلصات واليخنة في جميع أنحاء الطبخ المنزلي في البلاد. الأسلوب الحاسم هو التقسية: تتم إضافة المرق الساخن تدريجياً إلى خليط البيض والليمون المخفوق حتى يسخن البيض ببطء ويستحلب في الحساء بدلاً من التقليب. يعد الإسراع في هذه الخطوة الطريقة الأكثر شيوعًا لإتلاف الطبق.
يخدم 4
يُغلى مرق الدجاج في وعاء. يُضاف الأورزو ويُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا. خفض الحرارة إلى منخفضة.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي عصير الليمون.
يُغرف ببطء حوالي كوب واحد من المرق الساخن في خليط البيض مع الخفق المستمر لتدفئته تدريجيًا.
أضف المرق على شكل خيط رفيع، حيث أن سكبه بسرعة كبيرة سيؤدي إلى خفق البيض.
يُسكب خليط البيض المخفوق ببطء مرة أخرى في الوعاء مع التحريك باستمرار. حافظ على الحرارة منخفضة ولا تتركها تغلي.
يُضاف الدجاج المقطع والملح والفلفل. قومي بتسخينه بلطف لمدة 2-3 دقائق دون غليان.
نسكبها في أطباق ونزينها بالشبت الطازج قبل تقديمها على الفور.
Yumurtalar içeri girdikten sonra ısıyı düşük tutun; لكن هذا صحيح حقًا، وهذا ليس كلابت.
Währenddessen Sprechen Sie mit dem Auto، während Sie die Limonade fladen.
Yumurtalara sıcak et suyu eklerken tüm süre boyunca çırparak yavaş yavaş Temperleyin.
Daha geleneksel، نسخة الغلوتينز بير في أورزو yerine pirinç kullanın.
Sebze war sich sicher، dass er nicht mehr in der Lage war، ihn zu töten.
وإذا كنا في العيد، فلن يموت من المزلق.
برد لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينه بلطف شديد على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار، لأنه قد يتخثر إذا تم غليه.
أفغوليمونو هو أسلوب أساسي في الطبخ اليوناني، لا يستخدم فقط للحساء ولكن كصلصة للخضروات المحشوة وكرات اللحم، مع جذور تعود إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط في العصر العثماني.
من المؤكد أن كل يوم يمكن أن يدوم طويلاً أو ينضج تمامًا؛ Daima yavaş yavaş Temperleyin et daha sonra ısıyı düşük tutun.
Sie sin sich nicht sicher, ob sie das risiko eingehen, sich zu ernähren and zu verunsichern ; L'article yeniden ıtmanız gerekiyorsa، Bunu düşük ateşte çok yavaş yapın.
Evet, Kıyılmış et Lokantası tavuğu mükemmel çalışır ve zaman kazandırır;; ısınmak için 5.adımda eklemeniz Yeterli.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
